Domaine Guy Bocard Meursault Vieilles Vignes 2023

Domaine Guy Bocard Meursault Vieilles Vignes 2023 ist ein eleganter Chardonnay aus einer der renommiertesten Lagen Burgunds. Die alten Rebstöcke verleihen dem Wein besonders viel Tiefe, Konzentration und Ausdruck, während der typische Meursault-Stil für Fülle, Präzision und feine Mineralität sorgt. Als Weißwein aus einem traditionsreichen Burgund-Ort verbindet er Herkunft, Handwerk und Reife auf sehr ansprechende Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem klaren, hellgoldenen Farbton mit leuchtender Frische. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Birnen, gelbem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch weißer Blüten, begleitet von dezenten Noten von Haselnuss, Butter und feiner Holzwürze, sofern der Ausbau dies unterstützt. Am Gaumen wirkt der Meursault kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit saftiger Frucht, cremiger Textur und einer gut eingebundenen, lebendigen Säure. Die alten Reben sorgen für spürbare Tiefe und Länge, während eine kalkige Mineralität dem Wein Eleganz und Struktur verleiht. Gute Meursaults dieser Art besitzen ein sehr gutes Reifepotenzial und können sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Meursault in der Côte de Beaune, wo kalk- und mergelreiche Böden den Chardonnay besonders präzise und mineralisch prägen. Alte Rebstöcke liefern geringere Erträge, dafür aber konzentriertere und aromatisch komplexere Trauben. Die Lese erfolgt in der Regel sorgfältig von Hand, um nur gesundes Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau erfolgt bei einem klassischen Meursault meist in französischen Eichenfässern, wobei Gärung und Reifung dem Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und ein feines Gleichgewicht zwischen Frucht und Würze verleihen.

Essen & Servieren
Sehr gut passt dieser Wein zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, Hummer, Geflügel in cremigen Saucen sowie zu Pilzgerichten und feinem Kalbfleisch. Auch gereifter Weichkäse ist eine stimmige Begleitung. Ideal serviert man ihn bei 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas oder Karaffieren kann besonders bei jungen Jahrgängen sinnvoll sein, damit sich die Aromen voll entfalten.