Domaine Henri Bonneau Chateauneuf du Pape Cuvee Marie Beurrier 2016

Henri Bonneaus Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier 2016 ist ein seltener Blick in die Seele traditioneller Rhône-Kunst. In der Nase sofortige Anklänge von Garrigue, Kirschlikör, Pfeffer und einem Hauch Wildkräuter – elegant verwoben und bereits bemerkenswert harmonisch. Jeb Dunnuck bewertete den Wein als Fassprobe mit 91–93 Punkten und hob seine Balance und den Charme hervor.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, gesundes Purpur mit rubinroten Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark und vielschichtig: reife Kirschen und Schwarzkirsche, rote Beerenkonfitüre, Lakritz und Veilchen, dazu Provence-Kräuter, weißer Pfeffer und ein Hauch Leder. Am Gaumen mittel bis vollmundig, mit seidigem Fluss und einem Kern aus saftiger Grenache-Frucht. Die Tannine sind reif, feinkörnig und hervorragend integriert; Noten von Garrigue, Süßholz, getrockneten Blüten und warmen Gewürzen tragen in die Tiefe. Trotz Dichte bleibt der Wein kühl und präzise, getragen von einer frischen, jahrgangstypischen Säure. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch geprägt, mit anhaltenden Kirsch- und Kräuternoten. Große Ruhe und Balance jetzt, doch spürbares Entwicklungspotenzial. Optimales Trinkfenster 2024–2040+; wer Primärfrucht liebt, kann früher öffnen, geduldige Genießer werden mit zusätzlicher Komplexität belohnt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus exzellenten, teils sehr alten Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, dominiert von Grenache auf klassischen Böden aus Galets roulés über Lehm- und Kalkmergel sowie sandigeren Lagen. Mediterranes Klima, viel Sonne und der Mistral sorgen für perfekte Reife und gesunde Trauben. Geerntet wird traditionell von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Die Vinifikation erfolgt minimalinvasiv mit indigenen Hefen, oft mit einem hohen Anteil ganzer Trauben in Beton und neutralen Gärbehältern, um Struktur und Duft zu bewahren. Der Ausbau geschieht über lange Zeit in alten, großen Fudern und Demi-Muids, ohne neue Eiche und mit minimaler Schönung oder Filtration. Die Cuvée Marie Beurrier ist eine streng selektierte Abfüllung unterhalb der legendären Réserve des Célestins und repräsentiert die Essenz des Bonneau-Stils: Tiefe, Würze und zeitlose Eleganz.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Lammkoteletts mit Kräuterkruste, Wildgerichten wie Rehrücken, geschmorter Daube provençale, Entenbrust, Pilzragout oder gegrilltem Rind. Auch gereifter Hartkäse (z. B. Comté) harmoniert wunderbar. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, gereiftere vorsichtig vom Depot abziehen und behutsam belüften.

Produzent
Henri Bonneau gilt als lebende Legende des traditionellen Châteauneuf-du-Pape; das kleine Familienweingut produzierte über Jahrzehnte hinweg einige der gesuchtesten Weine der Appellation. Nach Henri Bonneaus Tod 2016 wird die Arbeit im Sinne des Hauses von der Familie fortgeführt; der Jahrgang 2016 wurde von Marcel Bonneau vinifiziert. Der Stil: kompromisslos klassisch, mit sehr alten Grenache-Reben, langer Fassreife und mikroskopisch kleinen Mengen. Ikonische Weine wie Réserve des Célestins setzten Maßstäbe und erzielten wiederholt Höchstbewertungen – ein wesentlicher Bezugspunkt für die Region.