Domaine Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2018 MG

Domaine Henri Bonneau steht seit Jahrzehnten für einige der gesuchtesten und charakterstärksten Weine aus Châteauneuf-du-Pape, und die Réserve des Célestins gilt als die große, legendäre Referenz des Hauses. Der 2018er in der Magnum zeigt genau diese Ausnahmestellung: enorm komplex, tiefgründig und mit einer beeindruckenden vertikalen Spannung, die ihn sofort als Wein für besondere Momente ausweist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2018 Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins in hellem bis mittlerem Rubin. Das Bouquet ist außergewöhnlich vielschichtig und entwickelt sich mit Noten von getrocknetem Lavendel, Menthol, geschmolzenem Lakritz, Rinderfond, gegartem Fleisch und würzigen, leicht kräutrigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise, mit mehr Substanz und Ambition als die Marie Beurrier desselben Jahrgangs. Die Textur ist dicht, die Aromen bauen sich in einer fast senkrechten Linie auf, und der Nachhall zieht sich bemerkenswert lange dahin. Dieser Wein ist klar auf lange Reife angelegt und wird über Jahre hinweg weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Essen & Servieren
Zu diesem Wein passen kräftige Gerichte mit Tiefe und Würze besonders gut, etwa Lamm aus dem Ofen, geschmortes Rind, Wild, Rebhuhn oder aromatische Gerichte mit mediterranen Kräutern. Auch gereifter Hartkäse kann ein passender Begleiter sein. Idealerweise bei 16 bis 18 °C servieren; wegen seiner Struktur und Komplexität empfiehlt sich mindestens eine Stunde Dekantieren, bei jüngeren Flaschen auch etwas länger.

Produzent
Domaine Henri Bonneau gehört zu den ikonischen Gütern des Châteauneuf-du-Pape und hat den Ruf, Weine mit großer Individualität, Tiefe und enormem Lagerpotenzial zu erzeugen. Das Weingut ist eng mit der Tradition der Appellation verbunden und wird unter Kennern seit Langem für seine unverwechselbaren, charakterstarken Cuvées geschätzt. Besonders die Réserve des Célestins hat sich als eine der legendärsten und begehrtesten Abfüllungen der Region etabliert.