Domaine Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2020

Domaine Henri Bonneaus Réserve des Célestins zählt zu den charaktervollsten und traditionsreichsten Châteauneuf-du-Pape-Weinen der südlichen Rhône. Der Jahrgang 2020 verbindet die opulente, würzige Kraft der Grenache mit der strukturellen Tiefe von Mourvèdre und Syrah – ein klassischer Rhône-Wein mit großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, Pflaumen und Kirschen, begleitet von Garrigue, Kräutern, schwarzem Pfeffer und feinen erdigen sowie würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt die Réserve des Célestins kraftvoll, konzentriert und zugleich ausgewogen. Reife Tannine, eine tragende Säure und ein langer, würziger Nachhall verleihen dem Wein Struktur und Komplexität. Der Jahrgang 2020 kann bereits mit etwas Luft genossen werden, dürfte sich aber über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weine von Châteauneuf-du-Pape entstehen auf den charakteristischen, von großen Kieselsteinen geprägten Böden der Appellation, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Domaine Henri Bonneau steht für eine traditionelle, handwerklich geprägte Stilistik mit sorgfältig gelesenen Trauben und einer schonenden, möglichst wenig interventionistischen Vinifikation. Der Ausbau erfolgt traditionell und unterstützt die Entwicklung von Tiefe, Würze und harmonischer Komplexität.

Essen & Servieren
Ein ausdrucksstarker Begleiter zu geschmortem Rind, Lammkeule, Wildgerichten und kräftigen provenzalischen Speisen mit Kräutern. Auch gereifter Hartkäse passt hervorragend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, besonders in der Jugend; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um mögliche Depotbildung zu entfernen.

Produzent
Domaine Henri Bonneau gehört zu den angesehenen traditionellen Erzeugern von Châteauneuf-du-Pape. Das Weingut steht für charaktervolle, langlebige Rotweine, die den Stil und die Herkunft der südlichen Rhône unverfälscht widerspiegeln. Die Réserve des Célestins gilt als eine der bedeutendsten Cuvées des Hauses und genießt bei Liebhabern klassischer, gereifter Rhône-Weine einen besonderen Ruf.