Domaine Henri Bonneau Les Rouliers NV - LOT 2019

Henri Bonneaus Les Rouliers NV – Lot 2019 ist der seltene Blick hinter die Kulissen einer Rhône-Legende: ein nicht jahrgangsbezogener Rotwein, der die sinnliche Handschrift des Hauses in zugänglicher Form zeigt. Die Cuvée vereint überwiegend Grenache aus Parzellen in und um Châteauneuf-du-Pape, lange gereift in alten Fässern und in 2019 als eigener Lot freigegeben. Als „Eintrittskarte“ in die Welt von Bonneau verbindet sie samtige Textur, tiefe Würze und die unverwechselbare Aromatik eines der einflussreichsten Namen der südlichen Rhône.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand – ein Hinweis auf die Reife und die lange Fasslagerung. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, warmes Bouquet von Schwarzkirsche und Kirschlikör, reifen Pflaumen und getrockneten Feigen, unterlegt von Garrigue-Kräutern (Thymian, Rosmarin), Lakritz, Süßholz und einem Hauch Orangenzeste, Leder und Oliventapenade. Am Gaumen dicht und doch seidig, mit saftiger Kirsch- und Pflaumenfrucht, feinen Noten von schwarzem Tee, Kakao und süßen Gewürzen. Die Säure hält alles frisch, die Tannine sind reif, pudrig und hervorragend integriert. Der Abgang ist lang, würzig und leicht salzig-mineralisch, mit wiederkehrenden Kräuternoten und einer zarten, balsamischen Tiefe. Trinkreif bei Freigabe, besitzt der Les Rouliers – Lot 2019 – je nach Lagerung ein Potenzial von weiteren 6–10 Jahren und entwickelt dabei noch mehr tertiäre Nuancen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lagen in und um Châteauneuf-du-Pape, wo große, wärmespeichernde Galets roulés auf Ton-Kalk und sandigen Anteilen für Reife und Aromentiefe sorgen; der Mistral sorgt für Gesundheit und Konzentration der Beeren. Im Fokus steht Grenache von alten Reben, ergänzt um kleine Anteile traditioneller Rhône-Sorten, stets mit sehr niedrigen Erträgen. Geerntet wird von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Die Vergärung erfolgt klassisch – meist spontan – in Beton oder neutralen Behältern, mit behutsamer Extraktion und längerer Maischestandzeit. Anschließend reift der Wein über mehrere Jahre in alten, großen Fudern und Demi-Muids, um Textur zu verfeinern und die Aromen zu harmonisieren. Abgefüllt wird – typisch Bonneau – oft ohne Schönung und Filtration; der Lot 2019 ist eine Assemblage aus mehreren Jahrgängen, die 2019 auf optimale Trinkfreude hin komponiert und gefüllt wurde.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Kräuter-Lamm (Keule oder Karree), Daube Provençale, Entenbrust mit Kirschen, gegrilltem Entrecôte, Wildpilzragout, Ratatouille sowie zu gereiftem Hartkäse wie Comté. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. 30–60 Minuten karaffieren, um das Bouquet zu öffnen; bei älteren Flaschen vorsichtig dekantieren, um Depot zurückzuhalten.

Produzent
Henri Bonneau gilt als einer der charismatischsten Erzeuger in Châteauneuf-du-Pape: eine kleine, traditionsreiche Domaine im Ortskern, berühmt für extrem lange Élevage, späte Freigaben und Weine von großer Tiefe und Anmut. Ikonen wie Réserve des Célestins und Cuvée Marie Beurrier haben weltweiten Kultstatus und höchste Kritikerwürden erlangt. Les Rouliers verkörpert die Essenz dieses Stils in zugänglicher Form und bietet einen raren Zugang zur Handschrift des Hauses. Die Familie führt das Vermächtnis fort und bringt mit größter Sorgfalt Weine aus Henri Bonneaus Keller zur perfekten Reife auf den Markt.