Domaine Henri Bonneau Les Rouliers NV - LOT 2024

Henri Bonneau Les Rouliers NV – Lot 2024 ist eine rare, nicht-jahrgangsbezogene Abfüllung aus einem der legendärsten Keller von Châteauneuf-du-Pape. Sie vereint mehrere Jahrgänge und Partien zu einem charaktervollen, sofort zugänglichen Rotwein, der die Handschrift des Hauses in authentischer Form zeigt. Die Besonderheit: Les Rouliers gilt als „Insider“-Einblick in den Stil von Bonneau – limitiert, traditionell ausgebaut und von natürlicher Eleganz geprägt. Typisch Süd-Rhône, meist grenachegetragen, mit tiefem Sinn für Terroir und Zeit, knüpft dieser Wein an die lange Geschichte von Henri Bonneau als Verfechter klassischer, handwerklicher Vinifikation an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein mittleres Rubin bis granatrot mit zarten, ziegelroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf die Reifeanteile der Cuvée. In der Nase entfalten sich rote Kirschfrucht und Erdbeere (Kirschlikör, Gariguette), getrocknete Himbeeren, dazu Garrigue-Kräuter (Thymian, Rosmarin), Veilchen, Süßholz, etwas Blutorangenzeste sowie feine Noten von Leder und schwarzer Oliventapenade. Am Gaumen seidig und schwebend, mit saftiger, rotfruchtiger Mitte und einer subtilen, würzigen Tiefe. Reife Tannine sind fein gekörnt und gut verwoben, die Säure wirkt lebendig und trägt die Frucht. Mit Luft öffnet sich eine salzige, steinige Ader; Anklänge an Pfeffer, Lavendel und Tabakblätter sorgen für Komplexität. Der Alkohol ist hervorragend integriert, die Textur anmutig, fast burgundisch in ihrer Balance. Der Nachhall ist lang und duftgetragen – rote Früchte, Garrigue und eine zarte Bitterschokolade klingen nach. Jetzt bereits äußerst animierend, besitzt Les Rouliers in dieser Abfüllung ein gutes Reifefenster von etwa 5–8 Jahren ab Veröffentlichung; die schönsten Trinkfenster dürften sich in den ersten 2–6 Jahren auftun, wenn Frucht und Würze harmonisch zusammenfinden.

Vinifikation
Die Trauben stammen typischerweise aus verschiedenen Parzellen der südlichen Rhône, darunter sandige und kalklehmige Böden sowie Lagen mit den berühmten galets roulés, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam abgeben. Der Mistral sorgt für gesunde Trauben und eine natürliche Konzentration. Alte Reben in Gobelet-Erziehung (insbesondere Grenache) prägen die aromatische Tiefe und die feinkörnige Tanninstruktur. Geerntet wird traditionell von Hand mit strenger Selektion. Die Vergärung erfolgt meist spontan mit weinbergseigenen Hefen, häufig mit einem Anteil an ganzen Trauben, in Beton oder alten Gebinden; die Maischestandzeiten sind eher lang, um Duft und Textur zu extrahieren, ohne Härte. Ausgebaut wird in alten Fässern und Foudres über mehrere Jahre, ohne spürbaren Holzeinfluss. Les Rouliers ist eine Cuvée aus mehreren Jahrgängen (Non-Vintage), die die Stilistik des Hauses abbildet und häufig ungeschönt und unfiltriert mit moderatem Schwefeleinsatz abgefüllt wird. Lot 2024 kennzeichnet die aktuelle Abfüllung aus dem Keller.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, geschmorter Daube, Entenkeule, gegrilltem Gemüse, Ratatouille, Wildgeflügel oder reifem Hartkäse. Servieren Sie bei 16–18 °C; jüngere Flaschen profitieren von 45–90 Minuten in der Karaffe, um die Garrigue- und Kirschnoten voll zu entfalten. Ältere Flaschen vorsichtig dekantieren, um eventuell vorhandenes Depot zurückzuhalten.

Produzent
Henri Bonneau gilt als Ikone des traditionellen Châteauneuf-du-Pape – berühmt für langes Fasslager, minimale Intervention und zeitlose Eleganz, personifiziert in Klassikern wie der Réserve des Célestins. Aus dem kleinen Familienkeller im Ort selbst gingen Kultweine hervor, die international höchste Anerkennung fanden. Nach seinem Vermächtnis führt die Familie die Arbeit im selben Geist fort: kompromisslos handwerklich, terroirfokussiert und stets in kleinen, streng selektierten Mengen, die zu den gesuchtesten der südlichen Rhône zählen.