Domaine Jacques Prieur, Chambertin 2020

Der Chambertin 2020 von Domaine Jacques Prieur stammt aus einer der berühmtesten Grand-Cru-Lagen des Burgunds und verkörpert die große Klasse der Côte de Nuits. Der reinsortige Pinot Noir verbindet die für Chambertin typische Tiefe und Kraft mit der präzisen, eleganten Handschrift eines traditionsreichen Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet der Wein ein komplexes Bouquet von dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, ergänzt durch Veilchen, feine Gewürze, erdige Nuancen und einen Hauch von Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert und vielschichtig, mit reifen, präzisen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch-würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2020 besitzt bereits eine beeindruckende aromatische Tiefe, wird sich mit weiterer Reife jedoch noch harmonischer und komplexer zeigen. Bei fachgerechter Lagerung verfügt er über ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der legendären Grand-Cru-Lage Chambertin bei Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits. Die kalk- und tonhaltigen Böden sowie das burgundische Kontinentalklima schaffen ideale Voraussetzungen für langlebige, strukturierte Pinot-Noir-Weine. Die Vinifikation erfolgt mit besonderem Augenmerk auf die schonende Verarbeitung der Trauben und die behutsame Extraktion; anschließend reift der Wein traditionell im französischen Barrique, bevor er auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Ein großer Chambertin passt hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten wie Rehrücken, Rinderfilet, geschmorter Entenbrust oder Fasan. Auch zu gereiftem Comté und anderen charaktervollen Hartkäsen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung von etwa ein bis zwei Stunden in einer Karaffe kann die komplexen Aromen öffnen; bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um Depot zurückzuhalten.

Produzent
Domaine Jacques Prieur zählt zu den angesehenen historischen Weingütern des Burgunds und ist in Meursault beheimatet. Das Haus bewirtschaftet renommierte Lagen an der Côte de Beaune und Côte de Nuits und steht für terroirgeprägte Weine mit großer Präzision und Reifefähigkeit. Der Chambertin unterstreicht die besondere Bedeutung des Weinguts als Erzeuger außergewöhnlicher Burgunder aus den großen Grand-Cru-Appellationen.