Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 2006

Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 2006 ist ein eindrucksvoller Ausdruck von Pinot Noir aus einer der legendärsten Lagen Burgunds. Die Cuvée verbindet die kraftvolle, terroirgeprägte Persönlichkeit des Clos de Vougeot mit der präzisen Handschrift des Hauses Grivot – klassisch, tiefgründig und mit großem Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem eleganten, intensiven Rubin mit gereifter Tiefe. Das Bukett öffnet sich mit roten Waldbeeren, Kirschen und Himbeeren, dazu kommen florale Anklänge, feine Kräuterwürze, etwas Unterholz und eine dezente rauchige Mineralität. Mit etwas Luft treten zudem Noten von Gewürzen und zartem Holz hervor. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, dabei aber stets fein und balanciert. Die Frucht ist klar und saftig, getragen von einer lebendigen Säure und dicht gewebten, geschmeidigen Tanninen. Der Ausbau im Holz bringt subtile Vanille-, Röstaromen- und Würznoten ein, ohne die Frische zu überdecken. Der 2006er besitzt bereits viel Trinkreife, kann aber weiterhin profitieren und über die kommenden Jahre zusätzliche tertiäre Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus 1,86 Hektar zusammenhängender Grand-Cru-Lagen im historischen Clos de Vougeot, einer Parzelle mit komplexen Böden aus Kalk, Lehm und alluvialen Ablagerungen. Das besondere Mikroklima der mittleren Hanglage sorgt für Balance, aromatische Tiefe und eine markante Struktur. Die alten, eng gepflanzten Pinot-Noir-Reben werden sorgfältig gelesen, um maximale Ausdruckskraft und Reife zu sichern. Die Vinifikation folgt dem präzisen, traditionsbewussten Stil des Hauses und wird von einem Ausbau in französischen Eichenfässern geprägt, darunter ein relevanter Anteil neuer Barriques.

Essen & Servieren
Ein Wein dieser Klasse passt hervorragend zu geschmortem Rind, Reh, Ente, Perlhuhn oder Lamm mit feinen Kräuter- und Pilzbegleitern. Auch gereifter Hartkäse oder Gerichte mit Trüffel und Waldpilzen sind eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; bei jüngerer oder noch verschlossener Phase empfiehlt sich eine Stunde Dekantieren, gereifte Flaschen können vorsichtig direkt vor dem Genuss geöffnet werden.

Produzent
Domaine Jean Grivot gehört zu den angesehenen Erzeugern der Côte de Nuits und ist seit Generationen in Vosne-Romanée verwurzelt. Das Familiengut steht für große Präzision im Weinberg und einen eleganten, terroirbetonten Stil, der Burgunds Charakter besonders klar herausarbeitet. Mit seinen Grand-Cru- und Premier-Cru-Weinen hat sich das Weingut einen exzellenten Ruf unter Burgunder-Liebhabern und Sammlern erarbeitet.