Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots 1999

Der Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 1999 ist ein klassischer, gereifter Burgunder aus einem der begehrtesten Premier-Cru-Lagen von Vosne-Romanée. Aus 100 % Pinot Noir vinifiziert, verbindet er die Finesse des Jahrgangs 1999 mit der typischen Tiefe und Sinnlichkeit dieser berühmten Lage. Als gereifte Rarität aus dem renommierten Hause Jean Grivot vereint er Herkunft, Tradition und Sammlerwert auf hohem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Les Suchots 1999 eine tiefe, leuchtende rubinrote Farbe mit leicht aufgehelltem Rand, die sein fortgeschrittenes, aber noch vitales Reifestadium widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Beeren – vor allem Kirsche und Himbeere – begleitet von getrockneten Blüten, feinen Gewürznoten, einem Hauch Unterholz, Pilzen und edler Erde. Dezente Vanille- und Röstaromen vom Eichenfass sind perfekt eingebunden und verleihen zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, dicht und bemerkenswert harmonisch. Die Frucht ist reif und nuanciert, getragen von einer lebendigen, aber gut integrierten Säure und unglaublich feinkörnigen Tanninen. Aromen von roten Kirschen, Waldbeeren, süßen Gewürzen, feuchter Erde und einem Hauch Trüffel ziehen sich bis in den langen, eleganten Nachhall. Der Wein befindet sich aktuell in einem idealen Trinkfenster, zeigt aber noch ausreichend Struktur für weitere Jahre der Flaschenreife – unter optimalen Lagerbedingungen kann er sich weiterhin positiv entwickeln, auch wenn der Schwerpunkt inzwischen klar auf tertiären, gereiften Aromen liegt.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Vosne-Romanée 1er Cru stammen aus der hoch angesehenen Lage Les Suchots, deren ton- und kalkhaltige Böden für außergewöhnliche Finesse und aromatische Tiefe sorgen. Die Reben wurzeln tief in dem kargen Untergrund und liefern geringere, dafür aber hochkonzentrierte Erträge. Bei Domaine Jean Grivot erfolgt die Lese traditionell von Hand, mit strenger Selektion der Trauben bereits im Weinberg und nochmals am Sortiertisch. Die Vinifikation setzt auf eine schonende Verarbeitung: Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung und behutsige Extraktion, um Eleganz statt Power zu betonen. Der Ausbau erfolgt über viele Monate in französischen Eichenfässern (mit einem sorgfältig dosierten Anteil an neuem Holz), wodurch sich Struktur, Komplexität und das feine Zusammenspiel von Frucht und Würze voll entfalten.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Premier Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Reh, Hirsch, Lamm oder zartem Rindfleisch, ebenso wie zu Entenbrust oder Perlhuhn. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit Gerichten auf Basis von Pilzen und Trüffeln, wie etwa einem Risotto mit Steinpilzen oder Geflügel mit Trüffeljus, sowie mit milden bis mittelreifen, weichen Käsesorten. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C und dekantieren Sie die Flasche etwa 60 Minuten vor dem Genuss, damit sich das aromatische Spektrum dieses gereiften Burgunders voll entfalten kann und eventuelle Depotablagerungen in der Flasche verbleiben.

Produzent
Domaine Jean Grivot gehört zu den etablierten Spitzenbetrieben im Herzen der Côte de Nuits und ist seit Generationen in Vosne-Romanée verwurzelt. Die Familie bewirtschaftet einige der gefragtesten Lagen der Region, darunter mehrere Premier Crus und Grand Crus, und steht für eine Stilistik, die Klarheit, Finesse und Terroirtreue betont. In den letzten Jahrzehnten hat sich das Weingut zu einer festen Größe im Burgund entwickelt und genießt bei Sammlern wie Kennern einen exzellenten Ruf. Die Weine – insbesondere aus Spitzenlagen wie Les Suchots – gelten als äußerst langlebig und zählen regelmäßig zu den Referenzen ihrer jeweiligen Appellationen.