Domaine Jean-Marc Millot Clos de Vougeot Grand Cru 2004 - 0,75l

Der Domaine Jean-Marc Millot Clos de Vougeot Grand Cru 2004 stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds. Der Clos de Vougeot ist für Pinot Noir von großer Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Lagerfähigkeit bekannt – der Jahrgang 2004 präsentiert sich heute als gereifter Burgunder mit ausgeprägter aromatischer Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem gereiften Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase verbinden sich typische Burgund-Noten von roten Beeren, getrockneten Kirschen und Pflaumen mit Nuancen von Unterholz, Gewürzen, Erde und dezentem Tabak. Am Gaumen wirkt er fein strukturiert und ausgewogen, mit reifen, seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, würzigen Nachhall. Als Wein aus dem Jahrgang 2004 befindet er sich in einer fortgeschrittenen Reifephase und sollte zeitnah genossen werden; der individuelle Zustand kann je nach Flasche und Lagerung variieren.

Vinifikation
Der Clos de Vougeot Grand Cru liegt an der Côte de Nuits und zählt zu den historisch bedeutendsten Weinlagen Burgunds. Die Weine werden aus Pinot Noir erzeugt, der auf kalk- und tonhaltigen Böden wächst. Angaben zu den genauen Parzellen, Erntemethoden und dem konkreten Ausbau des Jahrgangs 2004 liegen für diese Abfüllung nicht vor. Typisch für die Appellation ist eine sorgfältige Vinifikation mit anschließender Reifung im Eichenfass, um Struktur und aromatische Tiefe zu entwickeln.

Essen & Servieren
Ein gereifter Clos de Vougeot passt hervorragend zu klassischer französischer Küche, etwa Rinderfilet, geschmortem Kalb, Ente oder Wildgeflügel. Auch Pilzgerichte, Trüffel, gereifter Comté und milde Hartkäse harmonieren ausgezeichnet. Bei etwa 16–18 °C servieren. Vorsichtiges Dekantieren kann helfen, das Depot zurückzuhalten und den Wein zu öffnen; bei einer älteren Flasche empfiehlt sich jedoch, ihn zunächst zu verkosten und nicht unnötig lange zu belüften.

Produzent
Domaine Jean-Marc Millot ist ein burgundisches Weingut aus Vosne-Romanée an der Côte de Nuits, einer der prestigeträchtigsten Weinregionen der Welt. Das Sortiment umfasst charaktervolle Pinot-Noir-Weine aus bedeutenden Orts- und Grand-Cru-Lagen. Mit dem Clos de Vougeot Grand Cru steht ein Wein im Mittelpunkt, der die lange Tradition und das außergewöhnliche Terroir Burgunds eindrucksvoll repräsentiert.