Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2021

Der Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2021 verbindet die Finesse Burgunds mit der präzisen Handschrift des japanischen Winzers Kuheiji Kuno. Die Cuvée aus Pinot Noir und Gamay zeigt, wie viel Eleganz, Frische und Charakter eine breit gefasste burgundische Appellation hervorbringen kann – ein zugänglicher Rotwein mit besonderer internationaler Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Die Nase ist ausgesprochen einladend und duftig, geprägt von roten Kirschen, Himbeeren und wilden Erdbeeren. Florale Noten von Veilchen werden von feinen Anklängen an Gewürze und frische Kräuter begleitet. Am Gaumen wirkt der Coteaux Bourguignons 2021 lebendig, saftig und seidig. Die klare, elegante Frucht wird von einer frischen Säure und sanften Tanninen getragen, während eine dezente mineralische Nuance für zusätzliche Spannung sorgt. Der Nachhall ist fruchtig, frisch und leicht würzig. Der Wein bereitet bereits in seiner Jugend großen Trinkgenuss, kann sich jedoch über weitere 3–5 Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Appellation Coteaux Bourguignons umfasst verschiedene Lagen Burgunds und erlaubt sowohl Pinot Noir als auch Gamay. Domaine Kuheiji vereint diese Rebsorten zu einer frischen, ausgewogenen Cuvée, die den fruchtbetonten Charakter der Trauben mit burgundischer Finesse verbindet. Detaillierte Angaben zu Lese, Ausbau und Vinifikation liegen nicht vor; im Mittelpunkt steht ein klarer, präziser Stil mit unverfälschtem Ausdruck von Frucht und Terroir.

Essen & Servieren
Mit 14–16 °C serviert, passt dieser leichte und elegante Rotwein hervorragend zu Charcuterie, hellem Geflügel, gegrilltem Gemüse und unkomplizierten Pastagerichten. Auch leicht gekühlt zeigt er seine saftige, frische Seite besonders schön. Eine lange Dekantierzeit ist nicht erforderlich; bei einer Öffnung in der Jugend genügt es, den Wein kurz zu belüften oder ihn etwa 15–20 Minuten vor dem Servieren zu öffnen.

Produzent
Domaine Kuheiji steht für den visionären Ansatz von Kuheiji Kuno, der seine japanische Präzision und sein ausgeprägtes Gespür für Balance in die Weinwelt Burgunds einbringt. Mit seiner Fähigkeit, die Eigenheiten des burgundischen Terroirs klar und modern herauszuarbeiten, hat er international große Anerkennung gewonnen. Der Coteaux Bourguignons 2021 ist ein zugängliches Beispiel für diese Stilistik: präzise, rein und elegant, ohne dabei seine unmittelbare Trinkfreude zu verlieren.