Domaine Laporte Fusional Sauvignon Blanc 2025

Der Domaine Laporte Fusional Sauvignon Blanc 2025 verbindet die elegante Handschrift eines in Sancerre verwurzelten Weinguts mit der ausdrucksstarken Frucht Marlboroughs. Als zertifizierter Bio-Wein aus 100 % Sauvignon Blanc steht er für die spannende Verbindung zweier Weinwelten – eine Idee, die auch im Namen „Fusional“ anklingt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das intensive, klare Bukett erinnert an Stachelbeere, Passionsfrucht und frisch geschnittenes Gras, ergänzt durch eine zurückhaltende mineralische Note. Am Gaumen ist er lebhaft und frisch, mit markanter Säure und Aromen von Zitrusfrucht, Limette und einem Hauch weißem Pfirsich. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht ihm eine sanfte Rundung und zusätzliche Tiefe. Am besten schmeckt er jung und frisch; eine längere Lagerung ist nicht erforderlich.

Vinifikation
Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen von jüngeren Reben in Marlborough, deren Böden von sandigen Lagen mit Flusskieseln bis zu eisenhaltigem Lehm reichen. Diese Vielfalt trägt sowohl zur frischen Spannung als auch zur fruchtigen Substanz des Weins bei. Die Trauben werden nach ökologischen Grundsätzen angebaut; Angaben zur konkreten Leseweise liegen nicht vor. Um die sortentypische Frische und Frucht zu bewahren, vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend lagres vinen på fine gærrester, hvilket giver en let rundhed.

Essen & Servieren
Servér vinen ved 8–10 °C. Den friske stil passer godt til østers, skaldyr, hvid fisk med urter og sushi samt til grønne salater, asparges og retter med friske krydderurter. Frisk gedeost er et klassisk match. Vinen behøver normalt ikke at blive dekanteret; åbn den kort før servering.

Produzent
Domaine Laporte har sine rødder i Sancerre og er kendt for sin forbindelse til den franske Sauvignon Blanc-tradition. Med Fusional-projektet har huset udforsket Marlboroughs terroir og skabt en vin, der forener fransk fokus på elegance og struktur med New Zealands karakteristiske aromatiske intensitet. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om producentens historie eller udmærkelser.