Domaine Lorenzo Palmero, Lorenzo Palmero Pouilly-Fuisse Metertiere 2024

Der Pouilly-Fuissé „Metertiere“ 2024 von Domaine Lorenzo Palmero steht für die elegante, mineralische Seite des Burgunds. Die Appellation im Mâconnais ist für charaktervolle Weißweine mit feiner Frucht, cremiger Textur und burgundischer Präzision bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein voraussichtlich in einem hellen Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. Typisch für Pouilly-Fuissé sind Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch mineralische Noten, die an nassen Kalkstein erinnern können. Am Gaumen verbindet er frische Säure mit einer geschmeidigen, ausgewogenen Struktur. Noten von Steinobst und Zitrusfrucht werden von einer feinen mineralischen Spannung begleitet. Der Jahrgang 2024 dürfte sich bereits jung sehr zugänglich zeigen und sich bei guter Lagerung über einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Pouilly-Fuissé stammt aus dem südlichen Burgund, wo kalk- und tonreiche Böden den Weinen Frische, Mineralität und Struktur verleihen. Die Appellation wird klassischerweise aus Chardonnay erzeugt. Zu den konkreten Erntemethoden sowie zur Vinifikation und Reifung des vorliegenden Weins liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce und cremigen Pasta- oder Risottogerichten. Auch Ziegenkäse und milde Weichkäse passen hervorragend. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel, bei jugendlicher Verschlossenheit kann der Wein für kurze Zeit in eine Karaffe gegeben werden.