Domaine Matrot Maranges, Vieilles Vignes 2016

Domaine Matrot Maranges Vieilles Vignes 2016 er en klassisk Bourgogne-rødvin fra Côte de Beaune, fremstillet på 100 % Pinot Noir fra gamle vinstokke. Vinen kombinerer Maranges-appellationens rustikke charme med den finesse, friskhed og dybde, som kendetegner vellykket burgundisk Pinot Noir. Maranges ligger i den sydlige del af Côte de Beaune og er kendt for vine med både struktur og umiddelbar drikkeglæde.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen klar og rubinrød med begyndende udvikling i farven. Duften er intens og nuanceret med kirsebær, solbær og hindbær, suppleret af diskrete florale toner, krydderi, skovbund og et let røget præg, der understreger vinens alder og udvikling. På ganen er den saftig og struktureret med moden rød og mørk frugt i centrum. Tanninerne er afrundede og velintegrerede, hvilket giver en blød og harmonisk mundfølelse, mens en vedvarende eftersmag byder på krydret frugt, et strejf af lakrids og en elegant mineralsk friskhed. Vinen drikker allerede flot nu, men kan gemmes et par år endnu for yderligere kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinstokke i Maranges på Côte de Beaune, hvor terroiret bidrager med både moden frugt, struktur og mineralsk friskhed. Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir med respekt for druernes og områdets klassiske udtryk. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode, gæring eller lagring.

Essen & Servieren
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C til coq au vin, grillet lam, and, svamperetter eller modne oste. En kort iltning i karaffel på 30-60 minutter kan med fordel anvendes, især hvis vinen serveres nu, da det hjælper de modne frugt-, krydderi- og skovbundstoner med at udfolde sig.

Produzent
Domaine Matrot er kendt for et klassisk burgundisk håndværk og en terroirfokuseret tilgang, hvor områdets karakter får lov til at komme tydeligt til udtryk. Denne Maranges Vieilles Vignes illustrerer producentens evne til at forene appellationens robuste, rustikke side med Pinot Noirs finesse og elegance. Der er ikke oplyst yderligere historiske eller prisrelaterede detaljer om Domaine Matrot i det foreliggende materiale.