Domaine Méo-Camuzet, Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2021

Der Vosne-Romanée 1er Cru „Les Chaumes“ 2021 von Domaine Méo-Camuzet verbindet die elegante Finesse von Vosne-Romanée mit der konzentrierten Tiefe einer Premier-Cru-Lage. Der Jahrgang zeigt die charakteristische Präzision und Frische Burgunds und stammt von einem der renommiertesten Weingüter der Côte de Nuits, dessen Geschichte eng mit dem legendären Henri Jayer verbunden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten und dunklen Beeren, Kirschen, Veilchen und Gewürzen, begleitet von subtilen erdigen Noten und einem Hauch gut eingebundener Eiche. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig, präzise und vielschichtig. Feinkörnige Tannine, lebendige Säure und eine elegante Fruchtfülle führen zu einem langen, mineralisch anmutenden Abgang. Der Jahrgang 2021 ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Struktur und Balance jedoch ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
„Les Chaumes“ ist eine renommierte Premier-Cru-Lage in Vosne-Romanée an der Côte de Nuits, deren kalk- und tonhaltige Böden den Weinen eine feine Mineralität, aromatische Tiefe und seidige Textur verleihen. Der Wein wird aus Pinot Noir erzeugt und mit großer Sorgfalt vinifiziert; Domaine Méo-Camuzet ist insbesondere für einen terroirbetonten Ausbau und die behutsame Bewahrung der natürlichen Charakteristik der Trauben bekannt. Nähere Angaben zu Parzellen, Ernteanteil und konkreter Fassbelegung des Jahrgangs 2021 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein ausgezeichneter Begleiter zu geschmortem Kalb, Entenbrust, Rindertatar, gebratenem Geflügel oder fein aromatischen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Époisses harmoniert der Wein hervorragend. Ideal bei 15–17 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten kann die aromatische Tiefe öffnen; bei jüngeren Flaschen empfiehlt sich ein behutsames Einschenken, um die feinen Nuancen zu bewahren.

Produzent
Domaine Méo-Camuzet zählt zu den angesehensten Erzeugern Burgunds und wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Étienne Camuzet gegründet. Nach dessen Tod gelangte das Weingut über seine Tochter Maria Noirot an Jean Méo, der unter anderem den renommierten Weinmacher Henri Jayer beschäftigte. Jayer prägte den Stil des Hauses durch niedrige Erträge, sorgfältige Mazeration sowie einen möglichst schonenden Umgang mit dem Most. Seit 1985 werden die Weine direkt vom Gut vermarktet; heute steht Domaine Méo-Camuzet für charaktervolle, langlebige Burgunder aus einigen der begehrtesten Lagen der Côte de Nuits.