Domaine Paul Pillot Bourgogne Aligoté 2022

Der Domaine Paul Pillot Bourgogne Aligoté 2022 zeigt Burgunds charaktervolle, oft unterschätzte Weißweinrebsorte in ihrer frischen und präzisen Form. Der Jahrgang verbindet die typische lebendige Säure des Aligoté mit dem eleganten Stil der Domaine Paul Pillot.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein voraussichtlich in einem hellen Gelb mit frischen, klaren Reflexen. In der Nase sind typische Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten zu erwarten, möglicherweise ergänzt durch mineralische Noten. Am Gaumen wirkt Bourgogne Aligoté gewöhnlich schlank, animierend und geradlinig, mit knackiger Säure und einem trockenen, erfrischenden Finale. Der Wein ist vor allem für den zeitnahen Genuss bestimmt und sollte seine Frische in den nächsten Jahren zeigen.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Bourgogne Aligoté gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Er passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, Ziegenkäse und leichten Vorspeisen. Auch als Aperitif oder als Basis für einen klassischen Kir ist Aligoté traditionell beliebt. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren.

Produzent
Domaine Paul Pillot ist ein familiengeführtes Weingut aus Burgund, das für handwerklich erzeugte Weine mit ausgeprägtem Herkunftscharakter bekannt ist. Die Domaine steht insbesondere für elegante, präzise Burgunder und ergänzt ihr Sortiment mit diesem Bourgogne Aligoté um einen frischen Vertreter einer traditionsreichen regionalen Rebsorte.