Domaine Petit-Roy, Pernand Vergelesses Les Combottes 2023

Domaine Petit-Roy Pernand-Vergelesses Les Combottes 2023 ist ein charakterstarker Burgunder-Chardonnay aus einer kleinen, präzisen Lage in der Côte de Beaune. Der Wein verbindet Finesse, Mineralität und die klare Handschrift eines ambitionierten Burgunder-Erzeugers – ein spannender Weißwein für alle, die Herkunft und Detailtiefe schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein meist hell strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Zitrusfrucht, weißer Pfirsich, Birne und feine florale Noten, dazu eine kalkige, leicht rauchige Mineralität, die typisch für gute Lagen in Pernand-Vergelesses ist. Am Gaumen wirkt der Chardonnay straff und präzise, mit lebendiger Säure, eleganter Frucht und einer cremigen, aber nie schweren Textur. Die Balance aus Frische und Substanz macht ihn schon jung attraktiv, gleichzeitig besitzt er genügend Struktur für eine schöne Entwicklung über einige Jahre.

Vinifikation
Les Combottes in Pernand-Vergelesses zählt zu den interessanten kalkgeprägten Lagen der nördlichen Côte de Beaune und bringt Weine mit Spannung, Frische und klarer Mineralität hervor. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig selektiert, um die natürliche Qualität der Parzelle zu bewahren, und anschließend schonend vinifiziert, damit Herkunft und Rebsorte möglichst unverfälscht im Wein zum Ausdruck kommen.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Schalen- und Krustentieren, Geflügel in feiner Sauce, Kalbsgerichte sowie zu Pilzrisotto oder gereiftem Comté. Ideal serviert bei 10–12 °C; bei jüngerer Flaschenreife kann kurzes Belüften im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter hilfreich sein, ist aber nicht zwingend nötig.

Produzent
Domaine Petit-Roy gehört zu den Produzenten, die in Burgund mit viel Fingerspitzengefühl und einem Fokus auf Terroir arbeiten. Das Weingut hat sich einen Namen mit präzisen, eleganten und ausdrucksstarken Weinen gemacht, die die Herkunft der einzelnen Lagen klar herausarbeiten.