Domaine Pierre Amiot et Fils Clos de la Roche Grand Cru 2011 - 1,5l

Der Domaine Pierre Amiot et Fils Clos de la Roche Grand Cru 2011 ist ein herausragender Burgunder aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Die 1,5-Liter-Magnum verspricht dank ihres größeren Formats eine besonders langsame und harmonische Reifung – ideal für Liebhaber gereifter Pinot-Noir-Weine. Clos de la Roche zählt zu den historischen Spitzenlagen von Morey-Saint-Denis und ist für kraftvolle, langlebige Rotweine mit großer aromatischer Tiefe bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem gereiften Rubin- bis Granatrot. In der Nase verbinden sich rote und dunkle Beeren mit getrockneten Blüten, Veilchen, Waldboden, feinen Gewürzen und dezenten erdigen Noten. Mit zunehmender Belüftung können sich Anklänge von Leder, Unterholz und reifem Holz entwickeln. Am Gaumen präsentiert sich der 2011er voraussichtlich seidig und vielschichtig, mit konzentrierter Frucht, geschmeidigen Tanninen und einer für Clos de la Roche charakteristischen mineralischen Spannung. Die Säure verleiht dem Wein Frische und Struktur, während ein langer, würziger Nachhall für Tiefe sorgt. Der Jahrgang befindet sich in einer attraktiven Reifephase und kann – bei optimaler Lagerung – noch mehrere Jahre weiterreifen.

Vinifikation
Clos de la Roche liegt in der Gemeinde Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits und zählt zu den bedeutendsten Grand Crus des Burgunds. Die kalk- und mergelhaltigen Böden sowie die steinigen, kargen Parzellen prägen die Weine mit mineralischer Struktur und ausgeprägter Langlebigkeit. Der Wein wird traditionell aus Pinot Noir gewonnen; die genaue Bewirtschaftung der Parzelle, Ernteart und Vinifikation sind für diesen Jahrgang nicht näher angegeben. Üblicherweise entstehen in der Region durch sorgfältige Handlese und eine behutsame Vergärung Weine, die die Herkunft und die feinen Nuancen des Terroirs in den Mittelpunkt stellen.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Grand Cru passt hervorragend zu raffinierten Gerichten wie Rehrücken, Entenbrust, Kalbsfilet oder geschmortem Rind. Auch gebratene oder geschmorte Pilze, Trüffelgerichte sowie gereifter Comté harmonieren ausgezeichnet mit seiner erdigen und würzigen Tiefe. Idealerweise bei etwa 16–18 °C servieren. Die Magnum sollte vorsichtig geöffnet und je nach Entwicklungsstand 30–60 Minuten in einer bauchigen Karaffe belüftet werden; bei sehr reifer Flasche empfiehlt sich zunächst eine behutsame Verkostung direkt aus der Flasche.

Produzent
Domaine Pierre Amiot et Fils ist ein familiengeführtes Weingut aus Morey-Saint-Denis, im Herzen der Côte de Nuits. Das Haus steht für klassisch burgundische Pinot-Noir-Weine, die den Charakter ihrer Parzellen mit Eleganz, Finesse und klarer Herkunftsprägung zum Ausdruck bringen. Mit einem Clos de la Roche Grand Cru besitzt die Domaine eine der prestigeträchtigsten Lagen der Gemeinde – ein Wein, der die besondere Stellung von Morey-Saint-Denis im Burgund eindrucksvoll widerspiegelt.