Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravieres 2019

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravières 2019 ist ein ausdrucksstarker Burgunder mit Herkunft und Charakter. Die Lage Les Gravières zählt zu den spannenden Premier Crus von Santenay und bringt Weine hervor, die Eleganz, Struktur und mineralische Tiefe auf überzeugende Weise verbinden. Der Jahrgang 2019 steht dabei für Reife, Balance und präzise Frucht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem klaren, lebendigen Rubinrot. In der Nase verbinden sich rote Beeren, Kirschen und feine florale Anklänge mit würzigen, leicht erdigen Nuancen und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Santenay 1er Cru geradlinig und vielschichtig, mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer frischen Säure, die dem Wein Spannung verleiht. Die Struktur ist präzise und elegant, mit einem langen, leicht salzigen Nachhall. Er besitzt gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre hinweg noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Les Gravières in Santenay profitiert von kalk- und mergelgeprägten Böden, die dem Wein Frische, Finesse und mineralische Konturen verleihen. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation bei Domaine Pierre-Yves Colin-Morey folgt einem präzisen, wenig interventionistischen Ansatz, der die Herkunft und den Jahrgang klar in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Ideal zu Entenbrust, Coq au Vin, gebratener Pilzpfanne oder auch zu mildem, gereiftem Käse. Servieren Sie den Wein bei etwa 15 bis 16 °C; je nach Entwicklung kann eine kurze Belüftung im Dekanter sinnvoll sein, insbesondere bei jüngeren Flaschen.

Produzent
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey gehört zu den angesehensten Namen in Burgund und hat sich mit kompromisslos präzisen, terroirgeprägten Weinen einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Pierre-Yves Colin steht für eine moderne, sehr sorgfältige Arbeitsweise im Weinberg und Keller, die auf Transparenz, Frische und Feinheit setzt. Heute zählt das Weingut zu den Referenzen der Region und ist besonders bei Liebhabern klarer, eleganter Burgunder hoch geschätzt.