Domaine Remi Jobard, Bourgogne Cote D'or Blanc Vieilles Vignes 2022

Der Bourgogne Côte d’Or Blanc Vieilles Vignes 2022 von Domaine Rémi Jobard zeigt, wie viel Finesse und Tiefe ein sorgfältig erzeugter regionaler Burgunder bieten kann. Hergestellt aus 100 % Chardonnay und biologisch bewirtschafteten alten Reben, verbindet er die klassische Eleganz der Côte d’Or mit der präzisen, zurückhaltenden Stilistik eines angesehenen Winzers aus Meursault. Die Bezeichnung „Vieilles Vignes“ steht dabei für zusätzliche Konzentration und Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hellgolden mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt er frisch und vielschichtig, mit Aromen von Zitrone, grünem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch feine buttrige Nuancen und einen dezenten Hauch von Holz. Am Gaumen zeigt er sich elegant, mineralisch und lebendig, getragen von einer präzisen Säure und einer geschmeidig-seidigen Textur. Citrusnoten verbinden sich mit feinen Anklängen von Nüssen und einem zurückhaltenden Vanilleton im langen Abgang. Der Jahrgang 2022 kann bereits mit großer Frische und Harmonie genossen werden und besitzt zugleich das Potenzial, sich über einige Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus der Bourgogne Côte d’Or im Umfeld von Meursault, wo Kalk- und Mergelböden die mineralische Prägung des Weins unterstützen. Die alten Rebstöcke liefern besonders konzentriertes und komplexes Lesegut. Der Wein wird biologisch und ohne synthetische Pestizide erzeugt; im Keller arbeitet Rémi Jobard mit großer Präzision und möglichst schonender Behandlung, um Frische, Herkunft und die feine Struktur des Chardonnays zu bewahren.

Essen & Servieren
Mit seiner lebendigen Säure und seidigen Struktur passt der Wein hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel in cremigen Saucen. Auch Pasta mit Butter oder mild gereiftem Käse wie Comté oder Brie begleitet er sehr harmonisch. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei einem jüngeren oder besonders verschlossenen Exemplar kann ein kleiner Burgunder-Dekanter zusätzlichen Ausdruck verleihen.

Produzent
Domaine Rémi Jobard zählt zu den angesehenen Erzeugern aus Meursault und ist für einen präzisen, eleganten Umgang mit Chardonnay bekannt. Das Weingut setzt auf biologischen Anbau und eine behutsame Kellerarbeit, bei der die Herkunft der Trauben und die natürliche Balance des Weins im Mittelpunkt stehen. Dieser Bourgogne Côte d’Or Blanc Vieilles Vignes ist damit eine überzeugende Einführung in Jobards Stil und ein eindrucksvolles Beispiel dafür, welche Tiefe und Finesse ein regionaler Burgunder von alten Reben erreichen kann.