Domaine Rémi Jobard Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes 2023

Der Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes 2023 von Domaine Rémi Jobard zeigt sehr schön, wie viel Ausdruck ein klassischer Burgunder auch abseits großer Appellationen haben kann. Alte Reben, die typische Handschrift des Hauses und ein klarer Fokus auf Finesse machen ihn zu einem spannenden Wein für Liebhaber authentischer Bourgogne-Stilistik. Historisch steht die Bezeichnung „Vieilles Vignes“ in Burgund für besonders charaktervolle, oft konzentriertere Weine aus älterem Rebbestand.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer eleganten, eher zurückhaltenden Farbe, die seine burgundische Herkunft widerspiegelt. In der Nase erwarten sich feine rote Frucht, florale Anklänge und subtile würzige Noten, die von der alten Rebanlage zusätzliche Tiefe bekommen. Am Gaumen wirkt er präzise, saftig und ausgewogen, mit lebendiger Struktur und feinkörnigen Tanninen. Die Balance aus Frische, Frucht und Mineralität sorgt für einen sehr stilvollen Eindruck; gute Lagerfähigkeit ist gegeben, wobei er auch in seiner Jugend bereits Freude bereiten kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten Reben in der Bourgogne Côte d'Or, einer Region, die für kalk- und tonreiche Böden sowie ein kühles, kontinentales Klima bekannt ist. Diese Bedingungen fördern Aromatik, Spannung und Frische, während die alten Rebstöcke für geringe Erträge und größere Konzentration sorgen. Die Vinifikation erfolgt bei Domaine Rémi Jobard traditionell mit dem Ziel, Herkunft und Rebsorte möglichst klar zum Ausdruck zu bringen.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsgerichten, Pilzrisotto oder mildem Hartkäse. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C; bei jüngerer Trinkreife kann eine kurze Belüftung im Dekanter sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Domaine Rémi Jobard ist ein angesehener Betrieb in der Bourgogne, der für präzise, terroirgeprägte Weine mit viel Eleganz bekannt ist. Das Haus genießt besonders unter Burgunder-Liebhabern einen hervorragenden Ruf, weil es traditionelle Werte mit einem klaren Qualitätsanspruch verbindet. Seine Weine gelten als verlässliche Vertreter eines fein gezeichneten, authentischen Burgunderstils.