Domaine Saint-Préfert Chateauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud 2019

Die Collection Charles Giraud 2019 von Domaine Saint-Prefert ist ein kraftvoller, vielschichtiger Châteauneuf-du-Pape, der Fülle und Präzision auf eindrucksvolle Weise vereint. Als Flaggschiff-Cuvée aus 60% Grenache und 40% Mourvèdre – beide in großen Demi-Muids ausgebaut – zeigt er die dunkle, würzige Seite des Jahrgangs. Sein Alleinstellungsmerkmal: streng selektionierte Trauben aus den besten Parzellen, eine behutsame Reifung im großen Holz und eine außergewöhnliche Tiefe, die selbst innerhalb des Portfolios überragt. Benannt nach Charles Giraud, einer prägenden Persönlichkeit des Gutes, gilt diese Cuvée seit den 2000er-Jahren als stilbildender Maßstab der Appellation.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tief rubin- bis granatfarben mit violetten Reflexen und dichter Viskosität. In der Nase zunächst ein zarter Hauch von braunem Zucker, dann dichte Wellen von Blaubeeren, Schwarzkirschen und reifen Pflaumen. Darunter liegen herzhafte Anklänge von schwarzen Oliven, Garrigue-Kräutern und ein Hauch Lakritz – intensiv, aber niemals laut, sondern nobel verwoben. Am Gaumen voluminös und satt mit enormer Fruchtfülle, dabei strukturiert und fokussiert. Die Textur ist dicht, die Tannine sind präsent, reif und griffig, tragen die dunkle, saftige Frucht mit einer feinen, erdigen Würze. Das Finale ist lang, dunkel und erdig, mit salzigen Oliven-Noten und viel Zug. Großes Reifepotenzial: In der Jugend kraftvoll, mit einigen Jahren Flaschenreife gewinnt er an Seidigkeit und Komplexität. Optimales Trinkfenster ab 2025, mit Potenzial für 15–20 Jahre und länger.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus klassischen Châteauneuf-du-Pape-Lagen mit einem Mosaik aus Sand-, Lehm- und Kalkböden, durchsetzt von den berühmten galets roulés (runden Kieselsteinen), die die Wärme des Tages speichern. Der Mistral sorgt für trockene, kühle Luft und hält die Trauben gesund – ideale Voraussetzungen für reife, aromatische und zugleich strukturierte Weine. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Die Vinifikation setzt auf eine schonende Verarbeitung und natürliche Gärung in inertem Gebinde (z. B. Beton oder Edelstahl), um die rebsortentypische Frische und Präzision zu bewahren. Beide Rebsorten – 60% Grenache und 40% Mourvèdre – reifen anschließend in großen Demi-Muids. Der Ausbau im großvolumigen Holz poliert die Tannine, verleiht Tiefe und Textur, ohne die Frucht mit spürbarer Eiche zu überdecken.

Essen & Servieren
Perfekt zu Lamm mit Rosmarin, geschmortem Rind, Wildgerichten, Ratatouille, Auberginen aus dem Ofen, Pilzragouts und mediterranen Speisen mit Oliven oder Tapenade; ebenso zu gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, damit sich Frucht und Würze voll entfalten; aus großen Burgunder- oder Universalgläsern genießen.

Produzent
Domaine Saint-Prefert zählt zu den traditionsreichen Gütern in Châteauneuf-du-Pape und wurde in den 2000er-Jahren unter der Leitung von Isabel Ferrando zu einem der Aushängeschilder der Region weiterentwickelt. Das Weingut steht für terroirgeprägte, kraftvolle und dennoch fein balancierte Cuvées, darunter die Réserve Auguste Favier und die Collection Charles Giraud als Flaggschiffe. Mit konsequenter Weinbergsarbeit, präziser Selektion und behutsamem Ausbau hat sich Saint-Prefert einen Ruf für charakterstarke Weine mit großem Reifepotenzial und regelmäßigen Top-Bewertungen erarbeitet.