Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2024

Der Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2024 zeigt eindrucksvoll, wie präzise und energiegeladen großer Chardonnay aus dem Burgund sein kann. Aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen in Chassagne-Montrachet stammend, verbindet dieser Wein Spannung, Tiefe und eine bemerkenswerte Frische. Neal Martin zählte ihn bereits zu den besten Cuvées des Jahrgangs von Colin.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, brillanten Erscheinung und feiner, burgundischer Eleganz. In der Nase zeigen sich animierende, frische Aromen mit subtiler reduktiver Spannung, die dem Duftbild zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt der 2024er lebendig, präzise und straff gebaut, mit viel Energie und guter Spannung. Die Frucht entfaltet sich geschmeidig und mündet in ein farbenreiches, intensives Finale. Der Wein besitzt bereits jetzt viel Ausdruck, wird sich aber mit etwas Flaschenreife noch weiter öffnen und an Nuancen gewinnen.

Vinifikation
Les Chenevottes ist eine Premier-Cru-Lage in Chassagne-Montrachet, einem Kerngebiet des burgundischen Weißweins mit kalkreichen Böden und hervorragender Drainage. Für den 2024er wurden aufgrund der kleinen Erntemenge ausschließlich gebrauchte Fässer aus dem zweiten Beleg verwendet, was den Holzeinfluss dezent hält und die Herkunft in den Vordergrund stellt. Die Vinifikation setzt klar auf Präzision und Feinheit, wodurch die natürliche Spannung des Jahrgangs besonders gut herausgearbeitet wird.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Hummer, Jakobsmuscheln sowie feinem Geflügel mit cremigen Saucen. Auch zu gereiftem Weichkäse oder einem klassischen Risotto mit Pilzen ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr jungem Genuss aber helfen, die reduktiven Noten leicht zu öffnen.

Produzent
Domaine Simon Colin steht für moderne, zugleich sehr terroirbetonte Burgunder-Weine mit klarem Fokus auf Herkunft und Präzision. Das Weingut hat sich in kurzer Zeit einen Namen gemacht, indem es die Qualitäten der prestigeträchtigen Lagen von Chassagne-Montrachet und Umgebung mit bemerkenswerter Klarheit herausarbeitet. Besonders die besten Cuvées des Hauses zeigen, dass Simon Colin zu den spannenden Stimmen in der neuen Generation burgundischer Erzeuger zählt.