Domaine Truchetet Hautes Côtes de Nuits Blanc La Montagne 2023 white

Der Domaine Truchetet Hautes Côtes de Nuits Blanc La Montagne 2023 ist ein eleganter Chardonnay aus den kühlen Höhenlagen westlich von Nuits-Saint-Georges. Er verbindet burgundische Finesse mit belebender Frische und bietet ein bemerkenswertes Preis-Genuss-Verhältnis für Entdecker klassischer Weißweine aus der Côte d’Or. - USP: Höhenlagen-Chardonnay mit klarer Spannung, salziger Mineralität und feiner Holz-Integration. - Besondere Merkmale: Lieu-dit „La Montagne“, kalksteinreiche Böden, schonende Vinifikation, Ausbau auf der Feinhefe für Textur und Länge. - Historische Einordnung: Die Hautes Côtes de Nuits gewinnen seit einigen Jahren rasant an Profil – höhere Lagen, die früher kühler wirkten, liefern heute dank perfekter Reife besonders präzise, energiegeladene Burgunder.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2023er ein helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen – kristallklar und einladend. In der Nase zunächst Zitruszeste, weiße Blüten und grüner Apfel, untermalt von nassen Steinen und einer feinen, zurückhaltenden Holznote. Mit Luft treten Birne, frische Mandeln und ein Hauch Zitronenmelisse hervor. Am Gaumen straff und geradlinig mit saftiger Säure und kalkiger Textur. Reife Zitrone, Williams-Birne und weiße Pfirsichhaut werden von einem zarten Schmelz und einem Hauch Brioche begleitet – die Holzprägung bleibt subtil und rahmt den Wein, ohne ihn zu dominieren. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und sehr klar, mit einem kühlen Zug, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Reifepotenzial: Schon jetzt äußerst animierend; gewinnt über 3–6 Jahre an Komplexität und Cremigkeit, wenn die Feinhefenoten weiter integrieren.

Vinifikation
Die Parzelle „La Montagne“ liegt in den kühleren Höhen der Hautes Côtes oberhalb von Nuits-Saint-Georges. Kalkstein und mergeliger Ton prägen das Terroir und sorgen für eine markante, salzige Mineralität; die höhere Lage bringt Frische, Spannung und eine verlängerte Reifephase der Trauben. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Schonende Ganztraubenpressung, langsame Gärung – überwiegend in Holz und teils in Edelstahltanks – bewahrt die Klarheit der Frucht. Der Ausbau erfolgt mehrere Monate auf der Feinhefe (Sur Lie), mit gelegentlichem Aufrühren nach Bedarf. Neuer Holzanteil bleibt moderat, um Präzision und Herkunft in den Vordergrund zu stellen. Eine behutsame Schwefelung und minimal-interventionistische Kellerarbeit unterstreichen den puristischen Stil.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, gebratenem Zander, Ziegenkäse, Geflügel in heller Sauce sowie Gemüseküche mit Fenchel oder Spargel. Ideale Serviertemperatur: 9–11 °C. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten im Karaffierservice oder großzügigem Belüften im Glas.

Produzent
Domaine Truchetet ist ein familiengeführtes Weingut in Prémeaux-Prissey bei Nuits-Saint-Georges, das von der jungen Generation modern geprägt wird. Mit Fokus auf nachhaltige, naturnahe Bewirtschaftung und präzise, terroirgeprägte Weine hat sich das Gut in den letzten Jahren als verlässliche Adresse in den Hautes Côtes etabliert. Minimalistische Kellerarbeit, sorgfältige Handlese und ein sensibler Holzeinsatz zeichnen den Stil aus und haben der Domaine wachsende Anerkennung bei Kritikern und Sommeliers eingebracht.