Domaine Vendome Crozes-Hermitage rouge Les Coulaires Bio

Wir befinden uns in Crozes-Hermitage, einer berühmten Appellation im französischen Rhônetal im Süden Frankreichs. In dieser Region erlangte die Rebsorte Syrah Weltruhm. Hier liegt auch das junge Weingut Domaine Vendôme. Die Familie besitzt die Weinberge zwar schon lange und bearbeitete diese auch, aber erst seit wenigen Jahren produziert sie den Wein selbst. Die jetzige Generation sind studierte Agronomen. Bisher war die Kompetenz der Familie, gute, delikate Früchte zu produzieren. Jetzt stellen sie den Wein selbst her, anstatt die Trauben an Kellereien zu verkaufen. Das Weingut wurde im Jahr 2020 gegründet, verfügt über 15 Hektar Rebfläche und konzentriert sich auf den besonders schonenden Anbau von Wein im Einklang mit der Natur (Bio).

Dieser Crozes-Hermitage trägt den Namen der Straße, die zur Domaine Vendôme führt: Les Coulaires. Der Wein wird aus Trauben zweier unterschiedlich ausgerichteter Parzellen bereitet. Die südlich ausgerichtete Parzelle verleiht dem Wein Geschmeidigkeit und Frucht, die nördlich ausgerichtete Parzelle den Charakter.
Im Glas funkelt der „Les Coulaires” tief dunkelrot. Im Bouquet verbindet sich die tiefe rote Frucht, wie Kirsche, mit feinen Kräutern, schwarzen Oliven, Veilchen und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigen sich die äußerst feinen Tannine. Hier passieren einige Dinge. Edle Schokolade, saftige rote Kirschen und eingelegte süße Paprika. Voll und angenehm saftig am Gaumen.

Absoluter Hochgenuss!
Ein betörender Syrah, der richtig Freude bereitet.

Was dazu schmeckt? Wildgerichte, Schmorgerichte, Boeuf Bourguignon mit Polenta oder mit geschmorten Quitten. Mh, lecker!