Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2018

Der Chablis 1er Cru Vaillons 2018 von Domaine Vincent Dauvissat verbindet die natürliche Fülle des warmen Jahrgangs mit bemerkenswerter Frische und klarem Fokus. Ein eleganter Premier Cru aus Chardonnay, der die klassische Stilistik Chablis’ mit einer besonders cremigen, energiegeladenen Textur zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem hellen, goldenen Schimmer. In der Nase verbinden sich Zitronenkonfitüre, weiße Blüten und ein feiner Hauch Minze; am Gaumen wirkt er seidig und cremig, zugleich frisch und präzise. Die Aromen bleiben bis in den anhaltenden, lebhaften Abgang schön verwoben. Seine Frische und Struktur sprechen für weiteres Reifepotenzial. Wie lange er sich am besten entwickelt, hängt von Lagerung und Flaschenzustand ab.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, gebratenem oder gedünstetem Fisch sowie Geflügel mit hellen Saucen. Bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei geöffneter Flasche kann der Wein direkt genossen werden.

Produzent
Domaine Vincent Dauvissat zählt zu den renommierten Erzeugern Chablis’ und ist für Weine bekannt, die Herkunft und Jahrgang klar zum Ausdruck bringen. Das Weingut steht in der großen Chablis-Tradition; weitergehende Angaben zur Geschichte und zu konkreten Auszeichnungen liegen hier nicht vor.