Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2020

Der Chablis 1er Cru Vaillons 2020 von Domaine Vincent Dauvissat verbindet die aromatische Fülle eines großen Jahrgangs mit der für Chablis typischen Frische und salzigen Mineralität. Als Premier Cru aus einer der renommiertesten Adressen der Region steht er für eine besonders ausdrucksstarke Interpretation des klassischen Chablis.

Geschmacksprofil
In der Nase entfalten sich Aromen von Orangenöl, Pfirsich und Jasmin, ergänzt durch eine feine Muskatnote. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis vollmundig, seidig und zugleich lebhaft, mit saftiger Frucht, einer großzügigen Mitte und prägnanter Säure. Der lange, salzig geprägte Nachhall verleiht ihm besondere Spannung. Sein Aufbau lässt eine Entwicklung über mehrere Jahre erwarten.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind Austern und andere Meeresfrüchte, gebratener Fisch oder helles Geflügel mit feinen Kräutern. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein zugutekommen; langes Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Domaine Vincent Dauvissat zählt zu den angesehensten Erzeugern Chablis’ und ist für Weine bekannt, die ihre Herkunft mit Präzision und Charakter zum Ausdruck bringen. Das Weingut genießt international einen ausgezeichneten Ruf für seine Premier- und Grand-Cru-Chablis.