Domaine Vincent Dauvissat Irancy 2022

Der Irancy 2022 stammt aus dem nördlichen Burgund und ist eine ungewöhnliche Ergänzung des Sortiments von Domaine Vincent Dauvissat, das vor allem für seine Chablis-Weine bekannt ist. Die Appellation steht für charaktervolle Rotweine aus einer kühleren burgundischen Herkunft.

Vinifikation
Irancy-Rotwein wird überwiegend aus Pinot Noir erzeugt; auch die lokale César-Traube ist in der Appellation zugelassen. Angaben zu den Weinbergen, zur Lese und zur Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Zu Irancy passen klassisch gebratenes Geflügel, Kalb, Pilzgerichte oder mild gereifter Käse. Als allgemeine Orientierung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14–16 °C. Ob Karaffieren sinnvoll ist, hängt vom konkreten Wein und seinem Entwicklungsstand ab; ein vorsichtiges Öffnen vor dem Servieren ist eine gute Wahl.

Produzent
Domaine Vincent Dauvissat ist ein renommiertes Familienweingut aus Chablis und besonders für seine langlebigen Chardonnay-Weine bekannt. Zu Geschichte und besonderen Auszeichnungen des Weinguts liegen hier keine weiteren gesicherten Angaben vor.