Dominio Basconcillos, Alto del Cura Reserva 25 års jubilæum 2020

Der Alto del Cura Reserva 2020 von Dominio Basconcillos wurde anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des Weinguts aufgelegt und stammt aus den hoch gelegenen Weinbergen der Ribera del Duero. Die Kombination aus extremer Höhenlage, kalkhaltigen Böden und 26 Monaten Reife in französischer Eiche verleiht ihm Kraft, Tiefe und eine bemerkenswerte Frische. Mit 15,5 % vol. ist er ein ausdrucksstarker Rotwein für Liebhaber konzentrierter, terroirgeprägter Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Kirschrot mit granatroten Reflexen. Zu Beginn präsentieren sich dezente Holz- und Gewürznoten, bevor sich mit etwas Luft Aromen von Waldbeeren, Mineralien und floralen Nuancen, insbesondere Veilchen, entfalten. Die Höhenlage und die kalkhaltigen Böden spiegeln sich klar in der aromatischen Präzision und Frische wider. Am Gaumen ist der Alto del Cura trocken, kraftvoll und breit angelegt, dabei jedoch von einer samtig-weichen Textur geprägt. Eine lebendige Säure, nahtlos eingebundene Tannine und die fruchtbetonte Rückaromatik sorgen für Balance und Länge. Die Konzentration, der Alkohol und die Struktur verleihen dem Wein ein gutes Reifepotenzial; bereits jetzt zeigt er sich zugänglich, gewinnt durch Belüftung jedoch deutlich an Tiefe.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in der Ribera del Duero nahe den höchsten Lagen der Region auf rund 960 Metern über dem Meeresspiegel. Kalkhaltige Böden mit Anteilen von Kies und Sand sowie große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern aromatische Intensität, Frische und eine klare Säurestruktur. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert – sowohl parzellenweise als auch Beere für Beere. Der typische Cuvée aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot folgt eine 26-monatige Reife in französischen Eichenfässern, die zur Hälfte neu und zur Hälfte aus Erstbelegung stammen.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Reserva passt hervorragend zu aromatischen Fleischgerichten und kräftiger Hausmannskost. Besonders empfehlenswert sind iberisches Schweinefleisch, Lamm, gegrilltes Fleisch und langsam geschmorte Eintöpfe. Servieren Sie ihn bei etwa 16 °C und öffnen Sie die Flasche idealerweise 30 Minuten vor dem Genuss. Bei jüngeren Flaschen kann ein kurzes Dekantieren zusätzlich helfen, die Frucht- und Mineralnoten freizulegen.