Dominus Estate 2017

Der 2017 Dominus Estate zählt zu den großen, eindrucksvollen Weinen des Jahrgangs und verbindet enorme Konzentration mit bemerkenswerter Präzision. Die Cuvée steht für Kraft, Tiefe und die unverwechselbare Handschrift des Hauses Dominus – ein Napa-Valley-Klassiker mit hohem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein dunkel, dicht und fast tintenartig. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunkler Frucht, Pflaumen, Lavendel, Menthol, Lakritz, Kies und einer ganzen Palette warmer, dunkler Gewürze. Am Gaumen wirkt der 2017 Dominus reich, kraftvoll und zugleich sehr klar konturiert. Die Frucht ist konzentriert, die Struktur straff und die Länge beeindruckend; ein Wein mit großem Lagerpotenzial, der sich über viele Jahre weiterentwickeln dürfte.

Vinifikation
Dominus Estate liegt in Napa Valley, Kalifornien, und profitiert von einem Terroir, das für konzentrierte, strukturierte Rotweine wie geschaffen ist. Der Jahrgang 2017 zeigt die natürliche Fülle des Jahres und zugleich die Präzision, für die Dominus bekannt ist. Nähere Details zu Ernte und Ausbau liegen hier nicht vor, doch der Wein präsentiert sich als sorgfältig vinifizierter Spitzen-Cabernet mit großer Tiefgründigkeit.

Essen & Servieren
Ideal zu Lamm, Rind, Rehrücken, geschmortem Wild oder kräftigen Gerichten mit dunklen Saucen. Auch zu reifem Hartkäse ist er ein hervorragender Begleiter. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 16–18 °C; ein Dekantieren über 1–2 Stunden ist empfehlenswert, besonders in der Jugend.

Produzent
Dominus Estate ist eines der renommiertesten Weingüter in Napa Valley und steht seit Jahren für Cabernets von außergewöhnlicher Dichte, Eleganz und Langlebigkeit. Das Gut hat sich einen festen Platz in der Elite der kalifornischen Spitzenweine erarbeitet und wird regelmäßig für seine Stilistik und Qualität geschätzt.