Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheimer Rechbächel Riesling 2023 White

Der Wachenheimer Rechbächel Riesling P.C. 2023 stammt aus der exklusiven Monopollage Rechbächel, einer südexponierten VDP.Erste Lage. Er verbindet reife Frucht und kraftvolle Fülle mit lebendiger Säure und präziser Mineralität – ein ausdrucksstarker Riesling aus der Pfalz.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Aromen von Aprikose und Pfirsich, dazu Anklänge von Ananas, Mango und feinen Kräutern. Am Gaumen wirkt der trockene Riesling konzentriert und saftig, mit reifer Frucht und einer markanten, belebenden Säure. Die sandsteinbedingte Mineralität prägt den langen, feinwürzigen Nachhall. Angaben zur Farbe und zum konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die südexponierte Monopollage Rechbächel ist von tiefgründigen Sandsteinböden geprägt, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Gärung erfolgt spontan; anschließend reift der Riesling puristisch auf der Feinhefe in großen Holzfässern. Angaben zur Lese sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind elegante Fischgerichte, asiatisch inspirierte Speisen und würzige Gerichte, deren Aromen die lebendige Säure des Weins ausbalanciert. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas kann dem Wein Raum geben, eine längere Karaffierung ist in der Regel nicht nötig.