Dr. Heger Riesling Winklerberg GG

Der Dr. Heger Riesling Winklerberg GG 2012 stammt aus einer der renommiertesten Spitzenlagen am Kaiserstuhl und zeigt eindrucksvoll, wie charaktervoll und langlebig Riesling aus Baden sein kann. Als Großes Gewächs verbindet er die kraftvolle Wärme des vulkanisch geprägten Terroirs mit präziser Säure, mineralischer Tiefe und der faszinierenden Reife eines über zehn Jahre alten Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der gereifte Riesling in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich reife Zitrusfrüchte, gelber Apfel und Pfirsich mit feinen Kräutern, mineralischen Anklängen und den für gereiften Riesling typischen petrolartigen Nuancen. Mit Luft treten zusätzliche Noten von Honig und getrockneten Früchten hervor. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und vielschichtig, mit reifer Frucht, lebendiger Säure und einer markanten, steinigen Mineralität. Der lange Nachhall ist zugleich kraftvoll und präzise. Der Jahrgang 2012 befindet sich in einer ausgezeichneten Trinkreife und kann bei guter Lagerung noch einige Jahre weiterreifen.

Vinifikation
Die Lage Winklerberg bei Ihringen zählt zu den wärmsten und bedeutendsten Weinbergen Deutschlands. Vulkanische Böden mit Basalt und weiteren mineralreichen Gesteinsanteilen prägen den Charakter der Weine und verleihen ihnen Struktur sowie eine ausgeprägte mineralische Spannung. Für ein Großes Gewächs werden besonders hochwertige, physiologisch vollreife Rieslingtrauben aus der Spitzenlage verwendet; die sorgfältige Handlese und eine schonende Vinifikation unterstützen die klare Herkunftsprägung und das Reifepotenzial des Weins.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, gebratenem Geflügel, Kalbfleisch sowie zu Gerichten mit cremigen Saucen. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit moderater Schärfe und gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei zunächst zurückhaltender Aromatik kann das vorsichtige Dekantieren für 20–30 Minuten zusätzliche Tiefe freilegen.

Produzent
Das Weingut Dr. Heger aus Ihringen gehört zu den renommiertesten Erzeugern des Kaiserstuhls und ist besonders für charaktervolle Weine aus den dortigen Spitzenlagen bekannt. Die Familie Heger steht für einen qualitätsorientierten, terroirgeprägten Stil, der die außergewöhnliche Wärme und die vulkanischen Böden der Region präzise zum Ausdruck bringt. Der Winklerberg zählt dabei zu den herausragenden Herkünften des Weinguts und unterstreicht die Bedeutung Baden als Quelle großer deutscher Rieslinge.