Dr. Heger Spätburgunder Rappenecker GG

Der Dr. Heger Spätburgunder Rappenecker GG 2016 ist ein großer deutscher Pinot Noir aus Baden und stammt aus einer der renommierten VDP.GROSSE LAGE®-Parzellen des Weinguts. Der Jahrgang verbindet die kühle Präzision des Kaiserstuhls mit der Reife und Tiefe eines gereiften Grossen Gewächses – ein ausdrucksstarker Wein für Kenner.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem leuchtenden Rubinrot mit ziegelroten Reflexen, die auf seine Reife hinweisen. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von roten Beeren, Kirschen und feinen Gewürzen, begleitet von erdigen Nuancen und dezenten Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und seidig, mit konzentrierter Frucht, gut eingebundenem Tannin und einer präzisen Säure. Die mineralische Frische sorgt für Spannung und Länge, während sich im Nachhall Anklänge von Waldbeeren, Kräutern und etwas Tabak zeigen. Der Jahrgang 2016 ist bereits schön entwickelt und kann bei guter Lagerung noch einige Jahre an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Der Rappenecker liegt im Kaiserstuhl, einer der wärmsten Weinregionen Deutschlands. Die vulkanisch geprägten Böden und das besondere Mikroklima der Region schaffen ideale Bedingungen für kraftvolle, zugleich elegante Spätburgunder. Die Trauben werden selektiv gelesen und mit besonderem Augenmerk auf Reife und Qualität verarbeitet. Die genaue Vinifikations- und Ausbauweise dieses Jahrgangs ist nicht näher dokumentiert; bei einem Grossen Gewächs dieser Kategorie ist jedoch ein sorgfältiger, qualitätsorientierter Ausbau zu erwarten.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Reh, Ente oder gebratener Taube. Auch zu Pilzgerichten, kräftigem Geflügel und gereiftem Hartkäse passt er hervorragend. Bei 14–16 °C servieren. Eine behutsame Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten kann die Aromen öffnen; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert und zeitnah getrunken werden.

Produzent
Das Weingut Dr. Heger zählt zu den bekanntesten Erzeugern am Kaiserstuhl und wurde 1935 von Dr. Max Heger gegründet. Der Familienbetrieb in Ihringen steht für charaktervolle Weine aus herausragenden Lagen und hat sich insbesondere mit hochwertigen Burgundersorten einen ausgezeichneten Ruf erworben. Als VDP.Prädikatsweingut gehört Dr. Heger zu den maßgeblichen Qualitätsproduzenten Badens.