Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) - Bernkasteler Badstube Riesling Beerenauslese 1971 - 0,7 l

Die Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) Bernkasteler Badstube Riesling Beerenauslese 1971 ist eine außergewöhnliche Rarität von der Mosel und ein faszinierendes Stück deutscher Weinkultur. Als edelsüßer Riesling aus einer der renommiertesten Lagen der Region verbindet er große Reife, Seltenheit und die für die Mosel so typische Eleganz mit beeindruckender Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine lange Reife bereits erahnen lässt. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig mit Noten von reifen gelben Früchten, Honig und einer feinen, gereiften Würze. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese vollmundig, konzentriert und klar von einer lebendigen Säure getragen, die der Süße Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist lang, weich und anhaltend, mit einem eleganten Nachhall von Frucht und Honig. Dank seiner Struktur und seines Zucker-Säure-Spielraums besitzt der Wein auch nach vielen Jahren noch bemerkenswerte Präsenz.

Vinifikation
Die Bernkasteler Badstube zählt zu den klassischen Mosellagen mit Schieferböden, die den Weinen ihre präzise Mineralität und feine Aromatik verleihen. Für diese Beerenauslese wurden die Trauben von Hand gelesen und selektiv ausgewählt; anschließend erfolgte der Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Reife und Komplexität verlieh.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feinen Desserts, gereiftem Käse oder auch zu Schokolade und Nussgebäck. Ideal serviert bei etwa 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen aber helfen, mögliche Reifearomen behutsam zu öffnen.

Produzent
Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) steht in der Tradition bedeutender Mosel-Weingüter und ist eng mit der renommierten Riesling-Herkunft der Region verbunden. Der Name verweist auf die historische Verbindung zur Familie Prüm, die zu den prägenden Winzerfamilien an der Mosel zählt, und unterstreicht den hohen Anspruch an Herkunft, Stil und Qualität.