Dumont Terrillon Champagne Affute A/1 Extra Brut

Der Dumont-Terrillon Champagne Affuté A/1 Extra Brut ist ein außergewöhnlicher Schaumwein, der die Essenz des Moments und das Verlangen nach unvergleichlicher Handwerkskunst einfängt. Diese Cuvée verbindet meisterhaft Pinot Noir und Chardonnay aus einer der berühmtesten Regionen der Champagne und bietet eine Interpretation, die das Flüchtige dauerhaft festhält. Ein wahrhaft moderner Klassiker, der den Boden und den Geist seines Ursprungs kompromisslos widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Affuté A/1 mit einem feinen, fast silbernen Strohgelb und lebendigen Perlen, die auf eine elegante, anhaltende Mousse deuten. In der Nase zeigt sich ein delikates Spiel aus frischen Zitrusfrüchten, reifen gelben Äpfeln und subtilen Anklängen von Hefegebäck und mineralischer Klarheit. Am Gaumen präsentiert sich der Extra Brut äußerst klar, stoffig und präzise – mit saftiger Frische, zarten Briochenoten und einer komplexen, mundfüllenden Mineralität, die von der dezenten Dosage wunderschön getragen wird. Der Abgang ist lang, trocken und von einer salinen, kalkigen Note geprägt, die den Charakter des Terroirs wunderbar betont. Mit seinem auf das Wesentliche reduzierten Stil bietet dieser Champagne sowohl Jetzt-Genuss als auch ein vielversprechendes Alterungspotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diese Cuvée stammen aus ausgewählten Parzellen der Champagne, die sich durch karge Kalkböden und ein einzigartiges Mikroklima auszeichnen. Die sorgfältige Handlese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, um Frische und Eleganz zu bewahren. Nach sanfter Pressung und temperaturkontrollierter Vergärung lagert der Grundwein traditionell auf der Feinhefe, bevor die Flaschengärung nach dem klassischen Champagnerverfahren durchgeführt wird. Der geringe Dosagegehalt unterstreicht die klare Stilistik des Hauses und stellt das Terroir sowie die feinen Rebsorten-Cuvée in den Vordergrund.

Essen & Servieren
Der Affuté A/1 Extra Brut überzeugt als vielseitiger Begleiter zu feinen Speisen. Besonders harmoniert er mit frischen Austern, Meeresfrüchten, Sushi und feinen Fischgerichten, aber auch als Aperitif setzt er einen stilvollen Akzent. Ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10°C – ein leichtes Dekantieren oder Einschenken in ein großzügiges Champagnerglas erlaubt es den Aromen, sich optimal zu entfalten.

Produzent
Das Haus Dumont-Terrillon blickt auf eine lange Tradition unabhängiger Winzer zurück und gilt als Innovator in der Champagne. Mit einer kompromisslosen Fokussierung auf Qualität und Terroirausdruck hat sich Dumont-Terrillon einen Namen in der Region und bei internationalen Kritikern gemacht. Ihr Streben nach Authentizität und Ausdrucksstärke spiegelt sich in jeder einzelnen Cuvée wider und festigt ihren Ruf als echte „Terroir-Künstler“ unter den Champagner-Erzeugern.