E. Guigal, Côte-Rôtie La Mouline 2021

E. Guigals La Mouline zählt zu den drei legendären Einzellagenweinen des Hauses und gilt als der floralste und verführerischste unter ihnen. Der Côte-Rôtie 2021 verbindet die Kraft alter Reben aus den steilen Terrassen von Ampuis mit einer bemerkenswert seidigen Eleganz – ein Wein für besondere Anlässe und mit großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet eröffnet mit Veilchen, Himbeeren und Amarena-Kirschen, ergänzt von reifen dunklen Pflaumen und einem feinen Hauch Pfeffer. Mit etwas Luft kommen Noten von Tabak, Leder, Zedernholz und mediterranen Kräutern hinzu; eine mineralische Anmutung erinnert an warmen Stein. Am Gaumen ist La Mouline konzentriert und voll, zugleich von beinahe schwebender, samtiger Textur. Fein geschliffene Tannine tragen die dunkle Frucht in einen langen, nuancierten Nachhall. Trotz seiner Opulenz bewahrt der Wein Frische und Spannung. Er kann bereits nach ausreichender Belüftung genossen werden, dürfte sich jedoch über viele Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus steilen, terrassierten Lagen in Ampuis, im Herzen der Appellation Côte-Rôtie. Alte Reben und geringe Erträge prägen den konzentrierten Charakter des Weins; die genaue Erntemethode ist nicht angegeben. Die Cuvée besteht aus Syrah mit einem kleinen Anteil Viognier und reift lange in Barriques, was zusätzliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Besonders gut passt La Mouline zu Lamm, Rind und Wild, etwa zu geschmortem Lamm mit Kräutern oder einem fein zubereiteten Rehrücken. Auch kräftige Pilzgerichte und gereifter Hartkäse sind passende Begleiter. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine behutsame Dekantierung von ein bis zwei Stunden gibt dem Wein Raum, seine Aromen zu entfalten.

Produzent
E. Guigal wurde 1946 in Ampuis gegründet und ist eng mit der Geschichte und dem Renommee der Côte-Rôtie verbunden. Das familiengeführte Haus zählt zu den bekanntesten Erzeugern der nördlichen Rhône. La Mouline gehört neben La Landonne und La Turque zu Guigals berühmten Einzellagenweinen und hat wesentlich zum internationalen Ansehen dieser Côte-Rôtie-Weine beigetragen.