Egon Müller Scharzhof - Scharzhofberger Riesling Auslese 1975 (AP-Nr. 27) - 0,7l

Die Scharzhofberger Riesling Auslese 1975 von Egon Müller zählt zu den traditionsreichen edelsüßen Weinen der Saar und stammt aus einer der renommiertesten Rieslinglagen Deutschlands. Der Jahrgang mit der AP-Nr. 27 bietet die seltene Gelegenheit, einen gereiften Saar-Riesling aus dem historischen Weingut Scharzhof zu erleben – in der klassischen 0,7-l-Flasche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein gereifter Auslese-Riesling typischerweise in einem tiefen Goldton, je nach Flaschenentwicklung auch mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase können sich Noten von getrockneten Aprikosen, Honig, kandierten Zitrusfrüchten, Kräutern und mineralischen Nuancen zeigen, ergänzt durch eine feine Reife- und Petrolnote. Am Gaumen verbindet ein großer Saar-Riesling konzentrierte Süße mit lebendiger Säure und mineralischer Präzision. Bei einem Wein dieses Alters stehen weniger Primärfrucht als vielmehr Tiefe, Würze und komplexe Tertiäraromen im Vordergrund. Die Entwicklung kann von Flasche zu Flasche variieren; ideal gelagerte Exemplare können weiterhin großes Reifepotenzial besitzen. Vor dem Öffnen empfiehlt sich eine sorgfältige Prüfung des Füllstands und des Korkens.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem Scharzhofberg, einer steilen, nach Süden ausgerichteten Lage an der Saar, die insbesondere für ihre mineralisch geprägten Rieslinge bekannt ist. Die kargen Schieferböden, das kühle Klima und die lange Reifeperiode schaffen ideale Voraussetzungen für komplexe, langlebige Auslesen. Die Trauben wurden traditionell spät und selektiv gelesen und zu einem edelsüßen Riesling ausgebaut. Detaillierte Angaben zu den damaligen Ernte- und Vinifikationsmethoden dieses einzelnen Lots liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Diese gereifte Auslese passt hervorragend zu feiner Gänseleber, Terrinen, Blauschimmelkäse und Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Zitrusfrüchten. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit süß-scharfen Komponenten kann sie reizvolle Akzente setzen. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Aufgrund des hohen Alters sollte der Wein vorsichtig geöffnet und zunächst verkostet werden; ein kurzes Belüften im Glas ist meist sinnvoller als langes Dekantieren.

Produzent
Das Weingut Egon Müller am Scharzhof gehört zu den berühmtesten Riesling-Erzeugern der Saar und ist besonders für seine edelsüßen Weine aus dem Scharzhofberg bekannt. Das historische Weingut befindet sich seit vielen Generationen im Familienbesitz und hat maßgeblich zum internationalen Ansehen der Saar als Herkunft großer Rieslinge beigetragen. Die Weine des Hauses werden weltweit für ihre Eleganz, Langlebigkeit und außergewöhnliche Finesse geschätzt.