Elena Walch Alto Adige Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023

Der Elena Walch Alto Adige Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 ist ein charakterstarker Rotwein aus einer der renommiertesten Lagen Südtirols. Als Lagen-Riserva aus der Einzellage Castel Ringberg vereint er die Kraft der autochthonen Rebsorte Lagrein mit der Eleganz und Präzision, für die Elena Walch international bekannt ist. Dieser Wein zeigt, wie eindrucksvoll Lagrein sein kann, wenn er aus kühlem Alpenklima, erstklassigem Terroir und sorgfältiger Handarbeit entsteht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Lagrein Riserva tiefdunkel mit fast schwarzem Kern und violetten Reflexen – dicht, konzentriert und mit schöner Viskosität. In der Nase zeigen sich reife dunkle Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, unterlegt von Noten nach Pflaume, Veilchen, etwas Bitterschokolade, süßen Gewürzen, Graphit und einem dezenten Hauch von Vanille und Rauch vom Ausbau im Holz. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich fein strukturiert: saftige, dunkle Frucht, begleitet von Kakao, Lakritz, etwas Röstaromatik und einer würzigen, fast pfeffrigen Komponente. Die Tannine sind präsent, aber reif und gut eingebunden, die Säure lebendig und typisch für das alpine Klima – dadurch bleibt der Wein trotz seiner Fülle elegant und trinkanimierend. Das Finale ist lang, mit anhaltender Würze und mineralischem Nachhall. Dieser Riserva besitzt ein gutes Reifepotenzial und kann sich bei guter Lagerung problemlos 8–10 Jahre und länger positiv entwickeln, wobei sich die Würze und Komplexität mit der Zeit noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für den Vigna Castel Ringberg stammen aus einer Einzellage oberhalb des Kalterer Sees, die zu den Spitzenlagen des Alto Adige zählt. Steile Hänge mit süd- bis südostorientierten Expositionen, kühle Fallwinde aus den Bergen und kalkhaltige, teils schottrige Böden sorgen für eine ideale Kombination aus Reife und Frische. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereifte, gesunde Lagrein-Trauben in den Keller zu bringen. Nach einer längeren Maischestandzeit, bei der Farbe, Tannin und Aromen schonend extrahiert werden, erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein für einen längeren Zeitraum – klassisch für einen Riserva – in Barriques und/oder großen Holzfässern, bevor er weiter auf der Flasche harmonisiert. Dieses Zusammenspiel aus alpinem Terroir, präziser Handarbeit und fein dosiertem Holzeinsatz verleiht dem Wein seine Tiefe, Struktur und Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Dieser Lagrein Riserva ist ein idealer Begleiter zu herzhaften, aromenreichen Gerichten. Besonders gut passt er zu geschmortem Rind (z.B. Rinderbäckchen, Brasato), Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, geschmorten Lammhaxen, Entenbrust, aber auch zu kräftigen Pastagerichten mit Ragù, Pilzrisotto, Ossobuco oder reifem Hartkäse. Auch alpine Küche mit Speck, Lamm und kräftigen Röstaromen harmoniert hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Junge Jahrgänge profitieren von einer Karaffierung von rund 1 Stunde, damit sich die Aromen vollständig entfalten und die Tannine sich etwas glätten.

Produzent
Elena Walch zählt zu den prägenden Persönlichkeiten des modernen Südtiroler Weinbaus. Die ehemalige Architektin übernahm das historische Weingut durch Heirat und führte es mit klarer Qualitätsphilosophie und Fokus auf Einzellagen in eine neue Ära. Die Lagen rund um Kastelbell und den Kalterer See – darunter die prestigeträchtige Vigna Castel Ringberg – gehören zu den Aushängeschildern der Region. Mit einer Kombination aus nachhaltiger Bewirtschaftung, moderner Kellertechnik und einem starken Bekenntnis zu autochthonen Sorten wie Lagrein hat sich das Weingut international einen exzellenten Ruf erarbeitet. Zahlreiche Auszeichnungen in internationalen Weinführern und Wettbewerben unterstreichen die Rolle von Elena Walch als eine der großen Qualitätsbotschafterinnen für Südtiroler Spitzenweine.