Elio Altare, Barolo 2019

Elio Altare Barolo DOCG 2019 verbindet die typische Tiefe des Nebbiolo mit kraftvoller Eleganz und einer präzisen Frucht. Der 24-monatige Ausbau in französischen Barriques verleiht ihm zusätzliche Komplexität, während die ausgeprägte Tanninstruktur auf ein langes Reifepotenzial hindeutet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem kräftigen Rubinrot. In der Nase treffen dunkle Kirschen, reife Pflaumen und feine Cassisnoten auf Lakritz und einen zarten Hauch von Rosenblüten. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert: Die kräftigen, gut eingebundenen Tannine geben dem Wein Rückgrat, ohne seine reife Frucht zu überdecken. Schon jetzt macht er Freude, dürfte sich aber bei entsprechender Lagerung über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Basis bildet Nebbiolo aus dem piemontesischen Barolo-Gebiet. Elio Altare arbeitet biodynamisch; der Wein reift anschließend 24 Monate in französischen Barriques. Genauere Angaben zu den Weinbergslagen, zur Lese und zu den einzelnen Schritten der Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Barolo zu kräftigen Fleischgerichten, etwa geschmortem Rind oder Wild, sowie zu gereiftem Käse. Bei etwa 18 °C servieren. Eine Karaffierung von rund einer Stunde kann die Aromen öffnen und die markanten Tannine zugänglicher wirken lassen.

Produzent
Elio Altare zählt zu den prägenden Erzeugern des Barolo-Gebiets und ist für einen eigenständigen, qualitätsorientierten Stil bekannt. Das Familienweingut liegt in La Morra; Altare erlangte besondere Bedeutung durch seinen Beitrag zur Erneuerung des Barolo und den gezielten Einsatz französischer Barriques. Seine Weine verbinden eine moderne Ausdruckskraft mit der charakteristischen Struktur des Nebbiolo.