Elio Altare, Barolo 2020

Der Elio Altare Barolo DOCG 2020 verbindet die kraftvolle Eleganz des Nebbiolo mit der modernen Handschrift eines der prägenden Erneuerer des Barolo. Rote Frucht, feine Kräuterwürze und ein Ausbau in französischen Barriques verleihen ihm Tiefe, ohne seine Herkunft aus dem Piemont aus dem Blick zu verlieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem kräftigen Rubinrot. In der Nase treffen Kirsche und rote Johannisbeere auf Kräuternoten, eine feine mineralische Anmutung und einen Hauch Nelke. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und zugleich ausgewogen: Die Tannine wirken gut eingebunden und geschmeidig, während die frische Säure für Spannung sorgt. Seine Struktur verspricht weiteres Reifepotenzial; mit einigen Jahren Flaschenreife dürften sich die würzigen und komplexen Noten weiter entfalten.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus dem Barolo-Gebiet im Piemont, dessen kalk- und mergelgeprägte Böden für strukturierte, langlebige Weine bekannt sind. Die genaue Lage sowie Angaben zu Lese und Vinifikation sind nicht näher ausgewiesen. Bekannt ist der Ausbau in französischen Barriques, der dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind oder Wild sowie zu gereiftem Hartkäse. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss empfiehlt sich, die Flasche rund eine Stunde zu dekantieren, damit sich die Aromen öffnen.

Produzent
Elio Altare zählt zu den wichtigsten Vertretern der modernen Barolo-Bewegung. Mit seinem kompromisslosen Qualitätsanspruch und einem damals wegweisenden, präzisen Stil trug er dazu bei, die Weine der Region international neu ins Gespräch zu bringen. Sein Name steht bis heute für charaktervolle Baroli, die Tradition und zeitgemäße Kellerarbeit verbinden.