Elio Altare, Barolo Arborina 2019

Der Barolo Arborina 2019 von Elio Altare verbindet die kraftvolle Struktur des Nebbiolo mit der eleganten, duftigen Seite der Lage Arborina in La Morra. Als DOCG-Barolo steht er für eine der traditionsreichsten Herkunftsbezeichnungen des Piemont und zeigt zugleich Altare’s eigenständigen, präzise gearbeiteten Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treffen dunkle Kirschen und reife Pflaumen auf Cassis, Lakritz und feine Rosenblütennoten. Am Gaumen ist er vollmundig und warm, mit würzigen Aromen und kräftigen, zugleich gut eingebundenen Tanninen. Der lange Nachhall unterstreicht seine Tiefe. Schon jetzt mit ausreichend Luft ein Genuss, dürfte der Barolo bei guter Lagerung noch viele Jahre reifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Arborina in La Morra, einer renommierten Gemeinde im Barolo-Gebiet. Elio Altare setzt auf naturnahe Bewirtschaftung und eine sorgfältige Vinifikation im Rotofermenter. Anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Barriques, die ihm Struktur und Würze verleihen, ohne seine Frucht und Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, geschmortem oder gegrilltem Rind sowie würzigen, gereiften Käsesorten. Bei etwa 16–18 °C servieren. Jung getrunken profitiert der Wein davon, ein bis zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet oder vorsichtig dekantiert zu werden.

Produzent
Elio Altare zählt zu den prägenden Erzeugern von La Morra und zu den wichtigen Stimmen der modernen Barolo-Geschichte. Mit einem präzisen, qualitätsorientierten Ansatz und dem gezielten Einsatz französischer Barriques hat er den Stil des Hauses unverwechselbar gemacht. Seine Weine verbinden die Herkunft des Barolo mit einer zugänglichen Frucht und großer Sorgfalt im Keller.