Elio Altare, Barolo Arborina 2019

Der Barolo Arborina 2019 von Elio Altare verbindet die kraftvolle Struktur des Nebbiolo mit einer eleganten, würzigen Aromatik. Als Barolo aus der Lage Arborina in La Morra steht er für die präzise, charaktervolle Seite einer der berühmtesten Weinregionen Italiens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von saftigen Kirschen und reifen Pflaumen, ergänzt durch schwarze Johannisbeere, Lakritz und feine Rosenblütennoten. Am Gaumen ist er vollmundig und kraftvoll, mit samtiger Textur, gut eingebundenen Tanninen und einer harmonischen Säure, die Frische und Balance verleiht. Der Ausbau verbindet die reife Frucht mit würzigen Nuancen. Der Barolo ist bereits jung zugänglich, wird sich mit weiterer Flaschenreife jedoch noch entwickeln. Bei guter Lagerung bietet seine Struktur Potenzial für viele Jahre.

Vinifikation
Die Lage Arborina befindet sich in La Morra im Barolo-Gebiet des Piemont. Der Wein wird aus Nebbiolo erzeugt; Angaben zu den konkreten Bodenverhältnissen und zur Lese sind nicht verfügbar. Die Gärung erfolgt mit traditioneller Maischestandzeit in einem Rotofermenter. Anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Barriques.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gegrilltes Fleisch, geschmortes Rind oder andere kräftige Fleischgerichte sowie gereifte, aromatische Käse. Servieren Sie den Barolo bei etwa 16–18 °C. Eine Stunde in der Karaffe kann helfen, seine Aromen zu öffnen, besonders wenn Sie ihn noch jung genießen.

Produzent
Elio Altare zählt zu den prägenden Erzeugern des Barolo-Gebiets und wird mit der Erneuerung des piemontesischen Weinbaus in Verbindung gebracht. Sein Weingut liegt in La Morra; die Weine des Hauses sind für ihren eigenständigen Stil und ihre klare Herkunftsprägung bekannt.