Elio Altare, Barolo Arborina 2020

Der Barolo Arborina 2020 von Elio Altare stammt aus der renommierten Einzellage Arborina in La Morra und zeigt Nebbiolo zugleich kraftvoll und elegant. Als Magnumflasche bietet er ein besonderes Format für festliche Anlässe; sein Stil steht zugleich für Altare, eine der prägenden Persönlichkeiten der modernen Barolo-Szene.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem kräftigen Granatrot. Das vielschichtige Bukett verbindet dunkle Kirschen und reife Pflaumen mit feinen Rosenblüten und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen ist der Barolo vollmundig und konzentriert, mit markanten, gut eingebundenen Tanninen. Fruchtige und würzige Noten stehen in ausgewogener Balance, ergänzt von einer mineralischen Nuance. Seine Struktur lässt eine positive Entwicklung über mehrere Jahre erwarten; bei guter Lagerung dürfte er mit weiterer Reife an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus der Einzellage Arborina in La Morra, deren kalkhaltige Böden dem Wein eine mineralische Prägung verleihen. Details zur Lese sind nicht angegeben. Der Wein reift 24 Monate in französischen Barriques.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu Ossobuco, geschmortem Rindfleisch oder aromatischem Pilzrisotto. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren davon, ein bis zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet oder vorsichtig dekantiert zu werden.

Produzent
Elio Altare zählt zu den bekanntesten Erzeugern in La Morra und zu den einflussreichen Vertretern der modernen Barolo-Bewegung. Mit seinem eigenständigen, international beachteten Stil hat er dazu beigetragen, die Vielfalt und das Qualitätspotenzial der Barolo-Lagen stärker ins Bewusstsein zu rücken.