Elio Altare, Barolo Arborina 2020

Der Barolo Arborina 2020 von Elio Altare stammt aus der gleichnamigen Einzellage in La Morra und verbindet die Kraft des Nebbiolo mit eleganter Frucht und feiner Würze. Als Barolo DOCG zeigt er den charaktervollen Ausdruck eines der renommiertesten Anbaugebiete des Piemont.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tief rubinrot. In der Nase treffen dunkle Kirschen und reife Pflaumen auf Noten von Cassis, Lakritz und zarten Rosenblättern. Am Gaumen wirkt er vollmundig und kraftvoll, mit lebendiger Säure und markanten, gut eingebundenen Tanninen. Die Reife im Holz ergänzt die Frucht um feine Anklänge von Zimt und Nelke. Seine Struktur und sein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, Säure und Tannin sprechen für gutes Reifepotenzial. Mit weiterer Flaschenreife dürfte der Wein an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus der Einzellage Arborina in La Morra, deren Herkunft dem Wein laut Beschreibung Komplexität und mineralische Nuancen verleiht. Der Ausbau erfolgt 24 Monate in französischen Barriques. Angaben zu Lese und weiteren Details der Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Barolo zu geschmortem Fleisch, etwa Ossobuco, sowie zu Wildgerichten und gereiftem Käse. Auch eine aromatische Pilzrisotto ist eine passende Begleitung. Bei etwa 16–18 °C servieren; jung geöffnet profitiert der Wein von ein bis zwei Stunden in der Karaffe.

Produzent
Elio Altare zählt zu den prägenden Erzeugern des Barolo-Gebiets und ist eng mit La Morra verbunden. Sein Name steht für einen eigenständigen Stil, der die Herkunft der Lagen mit einem präzisen, modernen Ausbau verbindet. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu konkreten Auszeichnungen sind hier nicht verfügbar.