Elio Altare, Dolcetto D'Alba 2024

Elio Altare Dolcetto d’Alba 2024 zeigt die zugängliche, fruchtbetonte Seite der Langhe und knüpft an die lange Tradition des Dolcetto als beliebtem Wein für jeden Tag an. Mit reiner Frucht, sanfter Struktur und ohne Ausbau im Holz steht hier die Rebsorte im Mittelpunkt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein intensiv violett. In der Nase verbinden sich schwarze Kirschen, Brombeeren und saftige Pflaumen mit einem feinen Hauch Lakritz. Am Gaumen ist er rund und samtig, mit saftiger Frucht und feinen, harmonisch eingebundenen Tanninen. Er ist auf unkomplizierten Genuss und seine frische Frucht ausgelegt; ein konkretes Reifepotenzial ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus La Morra, wo kalk- und sandhaltige Böden den Charakter des Weins prägen. Die 20 bis 40 Jahre alten Reben liefern aromatisch konzentrierte Frucht. Eine kurze Maischestandzeit von zwei bis drei Tagen in rotierenden Gärtanks und zehn Monate Ausbau im Edelstahltank bewahren deren Klarheit; auf Holzfässer verzichtet Elio Altare bewusst. Angaben zur Lese sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt zu Pasta mit Bolognese, gemischter Aufschnittplatte und cremigem Risotto. Auch zu Pizza ist er ein unkomplizierter Begleiter, besonders an warmen Tagen leicht gekühlt serviert. Eine längere Belüftung ist bei diesem fruchtbetonten Stil in der Regel nicht nötig; direktes Einschenken genügt.

Produzent
Elio Altare zählt zu den prägenden Winzern aus La Morra und ist besonders für seine Barolo bekannt. Mit einem eigenständigen, modernen Ansatz hat er die Wahrnehmung der Weine aus der Region mitgeprägt. Auch bei diesem Dolcetto setzt das Weingut auf einen klaren Ausdruck der Traube und verzichtet auf den Einfluss von Holz.