Elio Altare, Larigi Langhe Rosso 2016

Der Larigi Langhe Rosso 2016 zeigt, wie aus Barbera aus einer erstklassigen Lage in La Morra ein ausdrucksstarker, zugleich geschmeidiger Rotwein entstehen kann. Seine dunkle Frucht, die Würze und der Ausbau in neuen französischen Barriques verleihen ihm eine besondere Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in dunklem Purpurrot. In der Nase verbinden sich schwarze Kirschen und schwarze Johannisbeeren mit Lakritz und reifer Pflaume. Am Gaumen wirkt er warm und weich, mit intensiver Frucht, seidiger Textur und sanften Tanninen. Der Barrique-Ausbau verleiht dem Wein Struktur; wie lange er sich weiterentwickeln kann, lässt sich anhand der vorliegenden Angaben jedoch nicht verlässlich beurteilen.

Vinifikation
Die südwestlich ausgerichteten Weinberge in La Morra liegen auf Böden aus Mergel, Lehm und Sand. Nach einer sorgfältigen Maischestandzeit und der temperaturkontrollierten Gärung im Tank reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Barriques. Angaben zur Lese und zu deren Methode liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Larigi zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigem Käse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von rund 30 Minuten kann helfen, seine dunkle Frucht und Würze zur Geltung zu bringen.