Emidio Pepe Cerasuolo d'Abruzzo 2025

Der Emidio Pepe Cerasuolo d’Abruzzo ist ein charakterstarker Rosé aus einer der traditionsreichsten Adressen in den Abruzzen. Er verbindet die Frische und Lebendigkeit der Montepulciano-Traube mit der handwerklichen Präzision eines Weinguts, das seit Jahrzehnten als Maßstab für authentische italienische Weine gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein lebendiges, leuchtendes Rosé mit intensiver, beinahe saftiger Farbwirkung. In der Nase dominieren rote Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von feinen floralen Anklängen und einer klaren, einladenden Frische. Am Gaumen wirkt der Cerasuolo saftig, präzise und erstaunlich vielschichtig für einen Rosé. Die Frucht bleibt präsent, wirkt aber nie schwer, sondern wird von einer feinen Textur und animierender Frische getragen. Durch seine Struktur kann er auch mit etwas Flaschenreife an Komplexität gewinnen, sollte jedoch vor allem seine jugendliche Energie ausspielen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Abruzzen, wo die Montepulciano-Reben von den klimatischen Einflüssen zwischen Adria und Apennin profitieren. Emidio Pepe arbeitet seit jeher biodynamisch bzw. ökologisch geprägt und mit viel Handarbeit; die Trauben werden traditionell mit den Füßen gepresst, bevor der Most ohne Schalen vergoren wird, um Frische, Frucht und die typische Cerasuolo-Farbe zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Rosé passt hervorragend zu Antipasti, gegrilltem Gemüse, Tomatengerichten, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. Auch zu Pizza oder mediterranen Vorspeisen macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Emidio Pepe zählt zu den großen Pionieren der Abruzzen und hat das Ansehen der regionalen Rebsorten Montepulciano und Trebbiano d’Abruzzo maßgeblich geprägt. Seit 1964 steht das Weingut für kompromisslose Handarbeit, naturnahen Weinbau und eine eigenständige Stilistik, die weit über die Region hinaus hochgeschätzt wird.