Emil Bauer, One bottle of my Cabernet Sauvignon beats 23 semesters of philosophy 2023

Mit dem augenzwinkernden Etikett „Eine Flasche meines Cabernet Sauvignon schlägt 23 Semester Philosophie“ setzt Emil Bauer auf einen Wein, der lieber im Glas als im Hörsaal überzeugt. Der trockene Cabernet Sauvignon aus der Südpfalz präsentiert sich sortentypisch kraftvoll und würzig – ein charaktervoller deutscher Rotwein mit einer unübersehbaren Portion Humor.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rotton. In der Nase verbinden sich intensive Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren mit würzigen Anklängen von Paprika und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt er samtig und rund, zugleich sorgen markante Tannine für Struktur. Fruchtige Noten von Cranberry greifen die Würze harmonisch auf. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor; die präsente Frucht dürfte auch jung Freude bereiten.

Vinifikation
Der Cabernet Sauvignon stammt aus der Südpfalz, wo das Weingut Emil Bauer in Nußdorf auf nachhaltigen Weinbau setzt. Der Wein wird reinsortig aus Cabernet Sauvignon erzeugt. Genauere Angaben zu Lage, Handlese oder Ausbau sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Eine saftige Grillbøf – oder ein kräftiges Pastagericht mit Tomatensauce – greift die Frucht und Würze des Weins passend auf. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Das Weingut Emil Bauer hat seinen Sitz in Nußdorf in der Südpfalz und setzt auf nachhaltigen Weinbau sowie Weine aus einzelnen Rebsorten. Weitere Angaben zur Geschichte des Betriebs oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.