E.Pira & Figli Chiara Boschis Dolcetto d'Alba Bio 2022

E.Pira & Figli Chiara Boschis Dolcetto d'Alba Bio 2022 ist ein bemerkenswerter Ausdruck der Dolcetto-Traube aus dem prestigeträchtigen Weinregion Piemonte in Italien. Diese Bio-zertifizierte Rotwein bietet eine leichtere, fruchtbetonte Alternative zum traditionell schwereren Nebbiolo, und verkörpert die Philosophie der Winzerin Chiara Boschis, die Frische und Eleganz in ihren Weinen zu bewahren.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung präsentiert sich der Wein mit einer strahlend rubinroten Farbe, die das Auge sanft einfängt. Die Nase ist geprägt von einem lebendigen Mix aus Johannisbeeren, Schattenmorellen und einem Hauch von Cassis, ergänzt durch subtile Noten von würzigen und dunklen Schokoladenaromen, die für die Sorte charakteristisch sind. Am Gaumen zeigt sich der Dolcetto d'Alba mit einer perfekten Balance von filigraner Säure und feiner Fruchtsüße. Die klaren Fruchtnoten führen zu einem Abgang, der durch komplexe dunkle und erdige Aromen bereichert wird, begleitet von edlem Tabak und einem Hauch trockener Waldboden, die durch pfeffrige Anklänge veredelt werden. Dieser Wein hat ein moderates Alterungspotential von 4-5 Jahren, wobei mit der Zeit die Frische der Frucht einem tieferen, komplexeren Geschmacksprofil weicht.

Vinifikation
Das Terroir der Weinberge von E. Pira & Figli in Piemonte ist geprägt von kalkhaltigen Böden und einem milden, gemäßigten Klima, das den Trauben eine ideale Reife verleiht. Die Trauben werden sorgsam von Hand geerntet, um ihre Qualität zu gewährleisten, und im Anschluss in Edelstahltanks ausgebaut, um die Reinheit der Fruchtaromen zu bewahren. Der Verzicht auf Holz während der Weinbereitung trägt dazu bei, die milde Tanninstruktur hervorzuheben, die für diese Sorte typisch ist.

Essen & Servieren
Dieser Dolcetto d'Alba harmoniert ausgezeichnet mit Antipasti, leichten Pasta-Gerichten oder Geflügel. Idealerweise wird der Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert. Wird er einige Minuten im Dekanter belüftet, entfalten sich die Aromen noch intensiver und komplexer.

Produzent
Die Azienda Agricola E. Pira & Figli, unter der Leitung von Winzerin Chiara Boschis, hat sich einen Namen als eine der angesehensten Produzenten im Piemonte gemacht. Mit einer Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht, setzen sie auf eine harmonische Verbindung von Tradition und moderner Weinherstellung, was ihnen zu einer herausragenden Präsenz in der Region verholfen hat. Besonders bemerkenswert ist die Pionierarbeit von Chiara Boschis in Bezug auf ökologische Anbaumethoden und die Förderung des biologischen Weinbaus.