Espectacle del Montsant 2021 MG

Espectacle del Montsant 2021 in der Magnumflasche ist eine der elegantesten Ausgaben dieses ikonischen Garnacha aus Katalonien – feingliedrig, duftig und mit natürlicher Frische. Der kühle Jahrgang 2021 verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Präzision und Finesse bei 14,5% Vol., während das Magnumformat noch einmal für zusätzliche Ruhe und Entwicklungspotenzial sorgt. Ein Einzellagenwein von uralten Reben, der seit Jahren die stilistische Spitze des DO Montsant mitprägt und die großen Möglichkeiten der Garnacha in dieser Region zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Rubinrot mit zarter Transparenz – unaufgeregt, aber ungemein verlockend. In der Nase eine betörende, sehr klare Aromatik: rote Beeren, Granatapfel und Blutorange treffen auf Veilchenblüten, feine Kräuterwürze und einen Hauch weißen Pfeffer. Alles wirkt kühl, schwebend und ausgesprochen präzise, ohne jede Überreife. Am Gaumen ist der 2021er seidig und vielschichtig: saftige rote Frucht, zitrische Frische und florale Noten verweben sich mit mineralischer Spannung. Die Tannine sind extrem fein gekörnt, fast kreidig, und tragen die Frucht mit großer Delikatesse. Der Nachhall ist sehr lang und klar, getragen von Veilchenpastille, Blutorangenzeste und würziger Kühle. Trotz der Intensität bleibt der Eindruck stets straff und geradlinig. Jetzt schon faszinierend, besitzt die Magnum ein hohes Reifepotenzial von 12–20 Jahren, in dem sich zusätzliche Tiefe und Komplexität entfalten werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer spektakulär gelegenen, amphitheaterförmigen Einzellage oberhalb von La Figuera im DO Montsant auf rund 600 Metern Höhe. Das kühle Höhenklima, die starke Tag-Nacht-Amplitude und die kargen, kalk- und tonhaltigen Böden verleihen der Garnacha ihre vibrierende Frische, feine Textur und florale Prägung. Die uralten, buscherzogenen Rebstöcke liefern naturgemäß geringe Erträge von großer aromatischer Konzentration. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion direkt im Weinberg. Vinifiziert wird behutsam, um die zarte Frucht und die floralen Noten zu bewahren: schonende Entrappung, eine maßvolle Mazeration und eine temperaturkontrollierte Gärung. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen französischen Holzfudern, die Struktur geben, ohne dominantes Holz aufzudrücken – ideal, um die Feinheit des kühlen Jahrgangs 2021 herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gegrilltem oder rosa gebratenem Lamm, Reh- oder Rebhuhngerichten, Steinpilzrisotto, geschmorter Aubergine oder katalanischer Küche wie Botifarra mit Escalivada. Auch gereifter, aber nicht zu kräftiger Hartkäse passt wunderbar. Servieren Sie die Magnum bei 15–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 1,5–2 Stunden in der Karaffe (Magnum eher 2–3 Stunden), um die vielschichtigen Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Espectacle Vins ist ein kleines, qualitätsgetriebenes Projekt im DO Montsant, das sich ganz der Garnacha alter Reben und einer singulären Einzellage in La Figuera verschrieben hat. Mit sensiblem Weinbergsmanagement und zurückhaltender Kellerarbeit hat sich Espectacle in kurzer Zeit zu einem Referenzwein der Region entwickelt. Jahr für Jahr wird die Finesse, Präzision und Langlebigkeit des Weins von Kritikern hoch bewertet – ein Aushängeschild für Montsant und die Eleganz katalanischer Garnacha.